◍ 餐饮业服务劳务合同
第九条甲方每月日以货币形式足额支付乙方工资,工资不低于元,其中试用期间工资为元。(试用期间工资不得低于本单位同工种、同岗位职工工资的80%)。甲方支付的工资应不违反国家有关最低工资的规定。
第十条实行计时或岗位工资的,每月标准工资为元。
实行计件工资的,每月底薪为元,计件单价为元或完成工作额的%提成。
第十一条甲方安排乙方延长工作时间,支付不低于工资150%的工资报酬,每小时加班加点工资为元。
公休日安排乙方工作又不能安排补休的,支付不低于工资200%的工资报酬,每小时加班加点工资为元或每个工作日加班加点工资为元。
法定休假日安排乙方工作的,支付不低于工资300%的工资报酬,每小时加班工资为元或每个工作日的加班工资为元。
第十二条甲方安排乙方在每日22时到次日6时工作的,每个工作日夜班补贴元。
第十四条非因乙方原因造成甲方停工、歇业,未超过一个月的,甲方应按本合同约定的工资标准支付乙方工资;超过一个月,未安排乙方工作的,甲方应按不低于当地失业保险标准支付乙方停工生活费。
第十五条乙方依法享受年休假、探亲假、丧假等假期期间,甲方应按国家和地方有关规定标准,或劳动合同约定的标准,支付乙方工资。
◍ 餐饮业服务劳务合同
餐饮业简易劳动合同:保障雇主和雇员权益的法律工具
在如今繁忙的都市生活中,餐饮业是一个充满活力和机会的行业。无论是快餐连锁店还是高档餐厅,餐饮业为人们提供了丰富多样的美食选择。然而,随着餐饮业的迅速发展,雇佣关系和劳动纠纷也随之增加。为了维护雇主和雇员的权益,确保双方的合法权益得到保护,餐饮业简易劳动合同成为了一项重要的法律工具。
餐饮业简易劳动合同是雇主和雇员之间达成的一种法律约束关系,对雇佣关系进行明确规定。它不仅明确了雇员的工作内容、工资待遇和工作时间等,还规定了双方在工作过程中的权利和义务。通过签订劳动合同,双方可以避免潜在的纠纷和不必要的法律风险。
首先,餐饮业简易劳动合同详细规定了雇员的工作内容和工作时间。这是为了确保雇员清楚自己的职责范围,不仅可以有效提高工作效率,还可以营造一个稳定的工作氛围。同时,合同还规定了雇员的工作时间,并明确了加班和调休的相关规定。这不仅有助于雇员合理安排工作和休息时间,还可以避免超时工作和过劳的问题。
其次,餐饮业简易劳动合同明确规定了雇员的工资待遇和福利。根据国家法律法规以及行业标准,合同规定了雇员的基本工资、绩效奖金等福利待遇,确保雇员按时取得合法的报酬。此外,合同还规定了雇员享受的其他福利,如包吃、包住、员工折扣等。这些福利不仅有助于吸引和激励员工,还可以提高员工的工作积极性和忠诚度。
此外,餐饮业简易劳动合同还规定了雇主和雇员在工作过程中的权利和义务。雇主有义务提供良好的工作环境和工作条件,确保员工的生命安全和身体健康。同时,合同也规定了雇主对员工进行培训和职业发展的责任,为他们提供提升和发展的机会。雇员则有义务遵守工作规章制度,保护公司的商业秘密,维护公司的声誉和形象。
最后,餐饮业简易劳动合同还对雇佣关系的解除和纠纷解决提供了法律保障。合同明确规定了双方解除劳动合同的程序和条件,如合同期满、双方协议解除、违反合同约定等。同时,合同还规定了双方发生纠纷时的解决方式,如协商解决、调解、仲裁或诉讼等,确保雇主和雇员之间的纠纷能够得到及时和公正的解决。
总而言之,餐饮业简易劳动合同是保障雇主和雇员权益的法律工具。通过明确规定双方的权利和义务,劳动合同有助于维护雇员的合法权益,提高工作积极性和工作效率,减少纠纷和法律风险。雇主和雇员都应该认识到合同的重要性,全面履行合同约定,共同营造和谐稳定的劳动关系,推动餐饮业的健康发展。
◍ 餐饮业服务劳务合同
1、双方均无违约情况,任何一方要解除本合同,应当提前30天以书面形式向对方提出,经双方协商达成一致后,本合同解除。一方严重违约,另一方有权中止本合同。
2、本合同解除或中止后,双方债权债务关系不受影响,仍需继续履行。
九、其它
1、双方其他约定:
2、本合同未尽事宜,双方应友好协商,签订补充协议。补充协议与本合同具有同等效力。
3、本合同履行过程中发生争议,双方应当协商解决;协商不成的,可向福田区人民法院提起诉讼。
4、本合同期限:自年月日至年月日止。本合同期满,双方如继续合作,需重新签订合同。
5、本合同共2份,双方各执1份。本合同经双方签字盖章后生效。
甲方:乙方:
签约代表:
盖章:
签约日期:年月日签约代表:盖章:
◍ 餐饮业服务劳务合同
我是一名大二学生,在这个寒假里我有幸到一家知名的餐饮企业实习。这段时间的实习让我收获颇丰,我认为这不仅是对我未来职业生涯的一个难忘经历,更是我成长的一个重要阶段。在这篇报告中,我将分享我在实习期间的见闻和体会。
作为一名服务员,我最大的收获之一就是学会了如何与客人沟通。在餐厅里,我负责接待客人、为客人提供用餐服务,因此良好的沟通能力是至关重要的。刚开始我还有些拘谨,但随着时间的推移,我逐渐变得自信起来,学会了如何用亲切的语言与客人交流,主动询问客人的需求并尽力满足。和客人打交道让我更深刻的理解了“客户至上”的理念,也更加懂得了服务的重要性。
我还学到了服务业的技巧和技能。比如如何给客人倒酒、上菜、为客人解释菜单等等。这些看似简单的工作内容,其实需要细致入微的技巧和良好的服务态度。在实习期间,我的领导和同事们都很耐心地教导我,让我逐渐掌握了这些技能。我也时常观察其他优秀的服务员,学习他们的工作方式和服务态度,希望自己也能做到更好。
在这段实习期间,我也遇到了一些挑战和困难。比如客人的投诉、高峰时段的忙碌等等。但是通过这些挑战,我学会了沉着应对,学会了团队合作,也更懂得了感恩和自律。每一次挑战都让我更加坚强和成熟。
这段实习经历给了我很多启发和收获。我不仅学到了服务业的技能和技巧,更重要的是学会了与人沟通、处理问题和团队合作。这段实习不仅让我更加明确了自己的职业发展方向,也让我更加深刻地认识到服务的重要性。我相信这段宝贵经历将成为我人生道路上的一个重要记忆和经验。感谢这家企业给我这次宝贵的实习机会,也感谢我的领导和同事们的教导和帮助。我会珍惜这次实习经历,继续努力学习,成为一名更优秀的服务员。
◍ 餐饮业服务劳务合同
甲方(用人单位)名称:法定代表人:地 址:联系电话:
乙方(劳动者)姓名:家庭住址:居民身份证号码:联系电话:
风险提示:
企业的招聘工作完成后,就进入了用工阶段,在用工前,企业一定要在员工入职一个月内与员工签订劳动合同,否则企业将为此付出巨大的代价:
一是,企业将支付未签订劳动合同期限的双倍工资。如:企业超过________年未签劳动合同,企业就得多支付员工11个月的工资。
二是,如果未签订劳动合同期限超出________年,将致使签订无固定期限的劳动合同条件成立,只要没有出现法律规定的条件或者双方约定的条件,企业就得继续履行劳动合同规定的义务,无法解除劳动合同。 根据《中华人民共和国劳动法》和国家有关规定,甲乙双方遵循平等自愿、协商一致的原则订立劳动合同。
第一条 工作内容和工作时间
1、根据甲方工作需要和任职要求,乙方同意在__________岗位上工作。经甲乙双方协商同意,可以变更工作岗位。
2、乙方应按照甲方的要求,按时完成规定的工作数量,达到规定的质量标准。
平均每周工作时间不超过40小时。甲方应当保证乙方每周至少休息____日。
4、乙方被甲方录用后,要经过3个月的试用期。在试用期间,任何一方有权提前7天通知对方终止合同。如果甲方提出终止合同,须付给乙方半个月的平均工资作为辞退补偿金。但因乙方严重违反合同规定而被辞退,甲方不发给补偿金。在试用期间,如发现隐瞒过去的不良行为或患有不适合工作之疾病及犯有重大过失,严重违反合同者,甲方有权随时解除合同。
5、甲方因生产特点不能按照前款执行时,经劳动保障行政部门批准,可以实行综合计算工时或者不定时工作制。
第二条 劳动报酬
1、甲方按月以货币形式支付乙方工资,每月____日支付工资,并由乙方签字确认。
2、试用期期间的工资为____元月。
风险提示:
试用期包含在劳动合同期限内,《劳动合同法》中对试用期长短的限制根据合同期限的来规定,如:
1、劳动合同期限三个月以上不满________年的,试用期不得超过一个月;
2、劳动合同期限________年以上不满________年的,试用期不得超过二个月;
3、劳动合同期限________年以上的,试用期不得超过六个月。
违反以上规定进行约定的,若被员工投诉,会被劳动行政部门责令改正;如果违法约定的试用期已经履行的,单位还要向员工支付赔偿金。
3、甲方实行计时或者岗位工资的,每月正常工作时间工资为____元月。实行计件工资的,每月底薪为____元,计件单价为____元或者完成工作额的____%提成。甲方提供食宿条件或者等同于提供食宿条件的,不计入乙方工资。
4、甲方根据有关法律法规要求安排乙方延长工作时间的,支付不低于乙方工资150%的工资;安排乙方在休息日工作又不能安排补休的`,支付不低于乙方工资 200%的工资;安排乙方在法定休假日工作的,支付不低于乙方工资300%的工资。
第三条 劳动保护和劳动条件
1、甲方按照国家有关规定对女职工和未成年工实行特殊劳动保护。
卫生要求。
业务技术、劳动安全卫生及有关规章制度的教育和培训。
第四条 社会保险风险提示:
缴纳社会保险是企业的法定义务,即使是员工自己同意不缴纳社保,还签订了相关的协议,这也不能规避企业为员工缴纳社保的义务。因此,为劳动者缴纳社会保险,是企业必须而为的行为,否则,当员工以此通过法律程序维权,用人单位就要为此付出相应的代价。
法规和政策规定为乙方缴纳基本养老、医疗、失业、工伤、生育保险费用;社会保险个人缴纳部分,甲方可以从乙方工资中代扣代缴。
产期、哺乳期等各项待遇,按国家和地方有关生育保险政策规定执行。
第五条 劳动纪律
1、甲方依法制定的需要乙方遵守的劳动规章制度,应当在与乙方签订本劳动合同之前告知乙方,并有乙方签字为证。
法规和甲方依法制定的各项规章制度,严格遵守安全操作规程,服从管理,按时完成工作任务。
不道德或者损害乙方身心健康的,乙方有权拒绝。
4、乙方有义务保守甲方的商业秘密。甲方对乙方的个人资料,未经乙方同意,不得公开或者泄漏。
5、乙方违反劳动纪律,甲方可依据本单位规章制度,给予相应的处理。
第六条 奖惩
业绩显著,甲方可根据奖惩条例给予精神和物质奖励。
书面警告,记过、记大过、降职、撤职直至解除合同。亦可同时给予经济处罚。解除合同须征得工会同意。乙方在合同期内,若提前辞职,应受到经济处罚和行政处罚。
第七条 教育培训在乙方任职期间,甲方须对乙方进行职业道德、业务技术、安全及各种规章制度的教育和培训。
第八条 劳动合同的解除和终止
第第第31条和第32条的规定。乙方有《劳动法》第29条规定情形的,甲方不得随意解除本合同。
2、本劳动合同期满即行终止。甲乙双方经协商同意,可以续订劳动合同。
3、解除或者终止本劳动合同后,甲乙双方在____日内办理解除劳动合同有关手续。
第九条 劳动争议处理
甲、乙双方在履行本劳动合同时发生争议的,可先协商解决;不愿协商或者协商不成的,可以向劳动争议调解委员会申请调解;不愿调解或者调解无效的,可在争议发生之日起____日内向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的,可以在____日内向当地人民法院提起诉讼。
第十一条 其他
1、本劳动合同一式_____份,甲乙双方各执_____份。
盖章之日起生效。签约须知
1、用人单位不得招用未满16周岁的未成年人。
2、甲方支付给乙方的工资不得低于本地最低工资标准。
解除劳动合同时,甲方应当出具终止、解除劳动合同的证明书。
4、社会保险费按国家规定缴纳,双方不能协商约定。
5、双方应当仔细阅读合同条款,以明确其权利和义务。
甲方(公章):法定代表人或者委托代理人签字:签字日期:________年____月____日
乙方(签字):签字日期:________年____月____日
◍ 餐饮业服务劳务合同
合同编号:XXXXX
甲方:供货商名称
乙方:餐饮企业名称
鉴于甲乙双方就甲方向乙方供货事宜达成协议,甲乙双方遵照《中华人民共和国合同法》和相关法律法规的规定,本着平等、自愿、公平、诚实、守信的原则,制定本合同。
一、供货范围和质量标准
1. 甲方应定时向乙方提供符合国家质量标准的食品原材料、食品及相关餐饮用品和设备,供货范围包括但不限于:肉类、蔬菜、水果、调料、米面、油脂、饮料、餐具、餐垫、碗筷等。
2. 甲方提供的商品应符合国家有关规定的质量标准,并具有以下特征:符合求购商品的品种、规格和数量,并符合相关卫生标准的要求;
3. 甲方承诺所提供的商品均为正品,不得存在任何假冒伪劣或者过期商品。
二、价格及结算
1. 乙方购买商品的价格按照甲方提供的单价标准计算,应自乙方收到商品之日起十个工作日内付清,付款方式以乙方为主,双方可协商制定相关付款方式。
2. 甲方应将开具的发票、购销合同、物流运输单据等相关文件按时提供给乙方,以便乙方核对付款金额和商品数量。
3. 如合同期内发生价格变动,甲乙两方应协商并签署补充协议,调整合同价款。
三、交货期限及交付方式
1. 甲方应保证按时准确地向乙方交货,每日准时、定量、定点地送达所订货物,并按照乙方的要求及时提供交货单、发票等相关单据。
2. 乙方应提前告知甲方具体的订货时间及送货地址,甲方应根据乙方的要求进行配货和配送。
四、质量保证
甲方应承诺所提供的商品质量符合国家相关标准,且在运输途中应做好保护措施,避免商品受损或者影响商品质量。
五、违约责任
1. 甲方若未能按合同约定的期限、数量、质量要求交货或者交货不合格的,应向乙方承担违约责任;
2. 乙方如未能按时付款、拖欠付款或者货款金额不足应付的,应向甲方承担违约责任。
六、解除合同
1. 因不可抗力所导致不能履行的一方,应在1 天内及时通知对方,且在通知时必须提供能证明不可抗力程度的有效证明。
2. 若一方违约导致未能按合同约定交货、付款等,应承担相应违约责任,同时对方具有单方解除合同的权利。
七、争议解决
在履行合同过程中,如产生争议,双方应友好协商解决。如协商不成,应向本合同签订地的人民法院提起诉讼解决。
八、其他条款
1. 本合同一式两份,甲乙双方各执一份,具有同等的法律效力。
2. 本合同自签订之日起生效,有效期为一年,到期双方可协商延长。
甲方代表:
乙方代表:
签订日期:年 月 日
本合同文本以中文为正本,如有任何争议,应以中文版为准。B树技术应确保生产汽车配件产品能够符合生产要求,并承担相应的法律责任。
◍ 餐饮业服务劳务合同
以下是小编为大家收集的合同范本,仅供参考!
编号:________
甲方:__________________
乙方:__________________
签订日期:___年__月___日
北京市劳动和社会保障局监制
劳动合同签约履行须知
1.用人单位不得招用未满16周岁的未成年人。
2.劳动合同期限在六个月以下的,试用期不得超过十五日;劳动合同期限在六个月以上一年以下的,试用期不得超过三十日;劳动合同期限在一年以上两年以下的,试用期不得超过六十日。劳动合同期限在两年以上的,试用期不得超过6个月。试用期包括在劳动合同期限内。
3.用人单位支付劳动者工资不得低于本市最低工资标准。劳动者患病或因工负伤的,在病休期间,用人单位支付劳动者的病假工资,不得低于本市最低工资标准的80%。
4.用人单位依法安排劳动者延长工作时间的,支付劳动者不低于工资的150%的工资报酬;安排劳动者在休息日工作又不能安排补休的,支付劳动者不低于工资的200%的工资报酬;安排劳动者在法定休假日工作的,支付劳动者不低于工资的300%的工资报酬。
5.当用人单位有克扣或者无故拖欠劳动者工资等违反劳动保障法律、法规或者规章的行为,侵犯劳动者合法权益的,劳动者可以依法向用人单位用工所在地的劳动保障监察机构投诉。
6.用人单位应当按照有关法律、法规和国家及本市相关规定参加社会保险。农民工参加工伤保险和医疗保险均由用人单位缴费,个人不缴费。
7.双方应当仔细阅读合同条款,以明确其权利和义务。
甲方:___________________
法定代表人:_____________
经营地址:_______________
联系电话:_______________
乙方:___________________
居民身份证号:___________
出生日期:____年___月__日
邮政编码:_______________
在京居住地:_____________
户口所在地:_____省(市)________区(县)_______乡镇_________村
根据《劳动法》和有关规定,甲乙双方经平等协商一致,自愿签订本合同,共同遵守本合同所列条款。
第一条 本合同_____年____月____日生效,_____年_____月____日终止。
其中试用期至____年_____月____日止。
第二条 乙方担任___________岗位(工种)工作。
乙方患有岗位工种及行业禁忌的疾病,应及时向甲方报告,并即时脱离工作岗位。
甲乙双方对乙方岗位(工种)的其他约定__________________
第三条 甲方应在乙方上岗前对乙方进行职业安全卫生、食品安全卫生、服务规范、职业道德、职业技能、甲方规章制度方面的培训。乙方应严格遵守甲方的各项规章制度。
第四条 甲方每年必须按国家规定组织对乙方进行健康检查。
甲方按照国家劳动安全卫生的有关规定为乙方提供必要的安全 防护设施,发放必要的劳动保护用品。
第五条 甲方可以采用以下任意一种形式向乙方支付工资:
(一)月工资____元,试用期间月工资_____元,甲方每月日前向乙方支付工资。
(二)日工资____元,试用期间日工资_____元,甲方向乙方支付工资的时间为每月____日。
甲方由于经营任务不足使乙方待岗的,甲方向乙方支付的生活费为_____元。1/3
◍ 餐饮业服务劳务合同
1、加盟金。每个店铺为150万日元,在缔结加盟合同时向总部支付。并自双方在相互确认书上签字时起,此加盟金即充作委托保管的加盟申请保证金。此加盟金不返还。
的商店“c公司店”的经营者,本商店作为c公司连锁的加盟店,具备以下条件,并决心遵守本合同,诚实地从事经营。
(1)依照总部的标准化计划,保持商店的结构;
(2)维持不接受第三者制约的经营体制;
(3)加盟者是由自身或适合法律规定资格的代理者专门从事经营,或者要使从业者具有统一的连锁意识;
(4)在积极地协助连锁活动的同时,努力提高改善经营;
(5)要认识作为c公司连锁商店的社会使命,忠实地为顾客服务,作一个永远提供便宜商品的商店。
◍ 餐饮业服务劳务合同
合同编号:XXXXX
甲方:供货商
地址:XXXXX
电话:XXXXX
统一社会信用代码:XXXXX
乙方:餐饮企业
地址:XXXXX
电话:XXXXX
统一社会信用代码:XXXXX
鉴于甲方是具有供货资质和信誉的企业,乙方为餐饮企业,双方本着互惠互利的原则,就甲方向乙方供应商品达成如下合同:
第一条 合作期限与场所
本合同有效期为XXXXX年X月X日至XXXXX年X月X日止。甲方同意向乙方供应XXX食品,供应地点为乙方所在的餐饮企业。
第二条 供应商品
甲方向乙方供应的商品具体规格和品质见附件一《合同商品清单》。
第三条 供货价款
甲方向乙方供应商品的价格为XXX元/ XXX单位,供货价款按月结算,具体结算日期另行商议。若合同期内价格波动较大,双方可协商调整供货价款。
第四条 质量与数量
甲方按照合同规定的质量标准和数量供货,保证供货商品不得存在品质问题和数量问题。
第五条 交货与结算
甲方按照合同规定的时间和地点交货,乙方在验收合格后进行结算支付货款。
第六条 保密协议
本合同签署后,甲方与乙方均不得将对方的商业秘密以任何形式透露给第三方。如有不当行为,所造成的损失均由责任方承担。
第七条 违约责任
若甲方不按照合同规定的时间和地点供货,或供货商品质量和数量存在问题,应在三个工作日内承担赔偿责任。乙方未在规定时间内结算货款的,应按欠款利率承担违约金。
第八条 争议解决
本合同发生争议时,双方应协商解决;协商不成的,应向当地相关仲裁机构提起诉讼。
第九条 合同变更与解除
本合同的变更或解除,应经双方协商一致,并以书面形式签署变更协议或解除协议。
第十条 其他
本合同的未尽事宜,双方可另行协商解决,补充协议应提交至原合同签署处。
甲方(盖章):XXX
乙方(盖章):XXX
日期:XXXXX年X月X日
附件一:合同商品清单
商品名称 规格 单价(元/单位) 订单数量(单位) 供货总价(元)
XXX 500g/包 XXX XXX XXXXXX
附件二:供货商资质证明
(甲方请提供相关证明,并在合同正本上附加副本)
◍ 餐饮业服务劳务合同
近年来,我国的餐饮业发展非常迅速,服务营销在餐饮业中的作用越来越重要,餐饮业的发展趋势:一、走优质高效的快餐化道路;二、更加强调营销环境的情调、氛围;三、生态农业、绿色食品、保健环境将更为人们所重视;四、重视个性化、特色化、形象化的服务;五、重视人们的情感生活、社交活动等方面的需求,而其中重视个性化、特色化、形象化的服务最为重要,做到个性化就应:强化全员强烈的服务意识;加强消费者服务需求的研究,创新服务内容;要实现培训的全程化和经常化,实行外聘和内培相结合的方式,强烈全员服务意识和服务技能的培训;重视服务的人性化,充满对消费者关怀。
餐饮业在品质同质化的时代,服务营销已经越来越成为商业组织创造竞争优势的最有效手段。餐饮业服务营销,就是采取多种策略,整合餐店内外一切积极因素,充分发挥团体优势,创造商机,经营顾客需求,使现有各类资源达到最优化配置,以期利润的最大化。所以从某种程度上说当今商业时代是服务竞天下的时代。而餐饮作为服务业,它的产品就是服务,服务质量的好坏直接决定了酒店生意的好坏。对餐饮业来说服务是一个系统的工程,包括了餐饮经营工作的一切要素和环节。随着社会的发展和消费者消费水平的提高,消费者的消费体现出个性化和多元化趋势。消费者不仅重视酒店饭菜的质量和特色,更重视从消费过程中获得的精神满足。
从餐饮业的功能用来看,其客户群的最终需求均立足于餐饮服务质量上。不难想象,一家会议室、客房装备等都很优良的酒店,但餐饮服务却一塌糊涂,其营业状况会提升?因而,新时期的餐饮业,极应加强其“服务营销”的核心理念。
因为,从顾客角度来说,服务营销有利于吸引并留住顾客;从服务员角度来说,服务营销有利于服务员自身认识的提高,端正工作态度,从而推动餐饮服务质量的提升;从领导者角度来说,服务营销有利于领导者更好地发挥本店优势,调整服务战略,赢得顾客,获取最大利润。此外,领导者还可以最大限度地调动店内员工积极性,解决他们的后顾之忧及思想负担,这样才能达到家和万事兴的效果。
近年来,我国的餐饮业发展非常迅速,据有关方面的统计,餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期,市场潜力巨大,前景非常广阔。但从另一个方面来看,餐饮需求又是复杂多变的,其消费口味和消费心理,都可能随着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求,看清餐饮市场的发展趋势,选择适当的营销方法,才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。在本餐饮服务营销论文中未来餐饮业的发展特点大致有一下五个方面:
一、走优质高效的快餐化道路
随着城市生活节奏的加快,居民收入水平的提高,社会上对快餐的需求量日趋增大,质优价廉高效率的快餐店必将受到广大居民的欢迎。我国著名的科学家钱学森先生就曾经提出,应在我国的一些大城市,建立快餐中心,以规模经营的高效率和低成本,来满足广大群众的饮食需要,加快家务劳动社会化的步伐,促进我国经济的发展。事实上,我国各地已有许多饭店和各类餐饮企业,通过经营快餐业务而使自身获得了良好的经济效益。
二、更加强调营销环境的情调、氛围
现代社会的消费者,在进行消费时往往带有许多感性的成份,容易受到环境氛围的影响。在饮食上他们不太注重食物的味道,但非常注重进食时的环境与氛围。要求进食的环境“场景化”、“情绪化”,从而能更好的满足他们的感性需求。因此,相当多的餐馆,在布置环境,营造氛围上下了很大的功夫,力图营造出各具特色的,吸引人的种种情调。或新奇别致,或温馨浪漫,或清静高雅,或热闹刺激,或富丽堂皇.或小巧玲珑。有的展现都市风物,有的炫示乡村风情。有中士风格的,也有西式风情的,更有中西合壁的。从美食环境到极富浪漫色彩的店名、菜名,使你能在太快朵颐之际,烘托起千古风流的雅兴和一派温馨的人和之情。餐饮店的内部也可以来点奇特的创意。比如以郁金香、红玫瑰等来取代几号桌几号桌的编号。营业中、准备中的门口告示牌,令人感到冰冷无情,如果改用‘本店上午九点开始营业,敬请稍候’‘本日下午十点打烊,明日上午九点再见,敬请原谅’就令人倍感亲切。因此,有着良好的环境氛围的快餐店和一些大酒店,受到了人们的欢迎。
三、生态农业、绿色食品、保健环境将更为人们所重视
随着人们对环境污染、生态平衡、自身健康等问题的关心程度日益提高,无公害、无污染的绿色食品、保健食品,受到了消费者的欢迎,许多餐饮企业适应这种要求,纷纷推出了自己的保健绿色食谱,并增加保健设施,营造保健环境。
近几年,国内外的许多有识之士,对健康的'概念提出了全新的解释。许多餐饮企业据此推出了一系列的促销措施。例如,推销健康食谱、引进健康信息(如提供与健康、运动相关的杂志,或附设健康俱乐部、瑜珈教室,或放映外国运动影片,举办健康食谱讲习班等)、提供健康设施(如设置‘按摩器’‘健身器’‘氧气供应’等)、提供健康环境(如禁烟餐厅等)等,以此适应人们观念上的变化及其要求。
近几年,药膳的保健作用,已为越来越多的人所认识。药膳餐厅也越开越多。富含高纤维的蔬菜水果,没有污染且营养丰富的野菜,在餐馆菜肴中所占比例日渐扩大,而原来作为餐馆的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品则退居次要的地位。因为据科学分析,高纤维食品能够起到降低胆固醇,减低癌症罹患率,控制血糖浓度的作用;而一向不为餐馆所重视的野菜,因其味美且没有污染,安全可靠,又兼富含胡罗卜素、抗坏血酸和核黄素等有利健康的微量元素,具有良好的药用价值。据分析,野菜中的荠菜具有和脾利水、止血明目的作用,枸杞具有滋肝补肾、益精壮阳的功用,马兰头具有清肺消炎、止血凉血的作用,菊花脑有疏风散热、平肝明目的作用。在南京地区,野菜已成为市民餐桌上的重要内容,而餐馆亦适应市民消费需求的变化,纷纷推出了各种精工细作的野菜时蔬。
四、重视个性化、特色化、形象化的服务
随着人们生活水平的提高,消费需求将日趋个性化,这要求企业重视人们的具体要求,根据具体的消费场景、消费时间、消费对象,提供有针对性的服务,并据此塑造出符合顾客要求的企业形象。如情人餐厅、球迷餐厅、小盏餐厅、离婚餐厅等。从现代消费者的心理来看,许多人在进行某种消费时,不仅消费商品本身,也消费商品的名气和通过商品体现出来的形象,因为形象具有一定的象征价值,能满足人们对身份地位等方面的追求,能让人产生自豪感,抑或给人们一种谈资、一种经历。
五、重视人们的情感生活、社交活动等方面的需求
情感生活是人们的基本需要之一,近几年来社会上兴起了一股所谓“煽情”的营销方法,就是通过各种措施活动刺激和调动人们的情感,以达到促销的目的。许多餐饮企业也通过设立诸如情侣包厢、情侣茶座、情侣套餐、情侣烧烤等服务项目来促销。或以加强家人的团聚、朋友的聚会、父母子女情、兄弟姐妹情、乡亲情、同学情等来调动人们的消费欲望。在宣传上也强调情感服务的特色,尽力突出自身适合各类情感生活的消费环境。外食市场是餐饮业的基础,而外食的一个重要原因就是基于应酬的需要,如婚丧喜庆、商业会谈、情感交流、朋友聚会等,人们需要寻求一种更好的环境氛围,更周到的服务,更形式化的场所和更丰富的饮食选择。
我认为该餐饮服务营销论文中最为重要的是其四“重视个性化、特色化、形象化的服务”。餐饮服务营销论文所指服务的个性化能针对目标顾客,依据各种渠道对资源进行收集、整理和分类,集中优势为目标顾客提供优质的服务。只有个性化才能形成品牌效应,使企业得到长足的发展。在实施服务创新,实施精细化、个性化的服务应做到:
一、强化全员强烈的服务意识。酒店经营者要高度重视服务的重要意义,在抓好饭菜特色和品质的同时,加强服务多元化管理。要加强教育和培训,建立和谐温馨的酒店企业文化,让每一位员工产生强烈的责任感、荣誉感和归属感,才能树立强烈的服务意识,全心全意地从我做起做好服务工作。
二、加强消费者服务需求的研究,创新服务内容。潜心研究消费者消费心理,能够及时发现消费者的服务新需求。要加强与消费者的沟通,从沟通中了解消费者的需求和满意度。一名优秀的服务员不仅要掌握基本的服务常识,更要善于察言观色,了解消费者的需求和消费心理。
三、要实现培训的全程化和经常化,实行外聘和内培相结合的方式,强烈全员服务意识和服务技能的培训。要加强企业文化、企业理念的培训,要重视各项服务技能的培训,还要重视礼仪的培训。
四、重视服务的人性化,充满对消费者关怀。马斯洛的需求层次理论认为,消费者在接受服务的同时,也希望感受到他被人接受并被尊重。所以服务并不能为服务而服务,而要一切为满足和超越消费者期望,充分人性化和人文病情,使消费者的精神回报最大化。
综上所述,在餐饮业这个这个特殊行业中,企业应以满足顾客的需要为目标,立足长远,不断提高服务营销能力,充分运用服务营销服务于顾客,这样才能赢得顾客的心。
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