▷ 学校食品安全实施方案
为加强学校食品安全管理，普及和强化师生食品安全常识和意识，提高学生营养配餐管理水平，根据省食品安全办等20部门《关于开展2017年全省食品安全宣传周活动的通知》精神(苏食安办〔2017〕13号)和市食安办统一部署的“主题日”活动要求，结合我市学校实际，定于6月26日—7月13日全国食品安全宣传周活动期间，同步举办我区学校食品安全宣传周活动，现就有关事项通知如下。
一、活动主题
2017年全国食品安全宣传周的主题为：“尚德守法 共治共享食品安全”。
二、宣传重点
(一)深入宣传贯彻党的十八大、十八届三中、四中、五中、六中全会精神和XXX系列重要讲话。围绕宣传周主题，突出尚德守法、共治共享的理念。
(二)学习新《食品安全法》，进一步落实XXX提出的食品安全“四个最严”要求，推动各级各类学校强化食品安全主体责任意识和法制观念，进一步完善和落实管理制度。
(三)组织广大师生学习了解食品安全基本常识，开展学校食品安全隐患自查整治活动。
(四)加强食品生产、经营及从业人员公德建设，协助各部门开展校园周边食品安全隐患整治活动，大力宣传遵法守信典型，弘扬尚德守法的行业风气。
(五)引导社会公众积极参与学校教育与管理，增强社会监督意识，提高科学素养和共治能力，营造人人关心食品安全的浓厚氛围。
三、活动安排
(一)区级层面。认真遴选并向市级推荐本地典型经验。结合本地区实际，自行组织中小学校食品安全管理员培训，举办知识讲座、演讲竞赛等宣传教育活动。组织学校开展食品安全自查整改，协助相关部门对校园周边食品安全隐患开展排查整治。
(二)学校层面。暑假前，通过告家长书、家长会等形式，组织广大师生开展食品安全知识和法律法规学习教育;举办“学校食堂开放日”，邀请社会监督员、学生家长代表及新闻媒体实地考察学校食品安全。暑假期间，各学校按照《江苏省餐饮服务经营者食品安全自查指南》的要求，开展一轮食品安全全项自查活动;组织学校食堂从业人员进行业务培训;制作一期以食品安全常识、本校食品安全管理成果为主要内容的展板。
四、活动要求
(一)加强组织领导。各级各类学校要从全面维护学生健康成长的高度，认真开展食品安全宣传周教育活动。根据全市总体方案，结合本地实际，细化活动内容，落实具体部门，明确工作职责，认真组织实施，确保人员、内容、经费、效果落实到位。
(二)注重活动实效。组织活动时，要使用统一的“全国食品安全宣传周”主标志。要根据全市活动总方案，结合各地工作特色，围绕“注重实效、宣传典型”的目标，认真组织，积极创新，努力提高活动的知晓率、参与度和针对性。要积极利用新媒体优势，不断丰富和创新宣传教育方法，集中做好新闻宣传工作，全面营造浓厚的宣传教育氛围。
(三)及时总结成效。各学校要加强食品宣传周活动信息报送工作，重点梳理活动亮点、典型经验、活动成效等，及时推广经验和做法。活动总结报告电子版(附主要的活动新闻报道及现场照片)于7月10日前报教育处。
▷ 学校食品安全实施方案
为贯彻落实国务院、省政府食安办“加强校园食品安全管理工作电视电话会议”精神、市政府食安办《关于持续加强学校校园及周边食品安全管理工作的意见》(安政食安办〔20xx〕1号)和10月26日市教育局安全会议要求，持续加强我市学校校园食品安全管理工作，切实保障广大师生的饮食安全，我们学校特制订本实施方案。
一、食品安全小组
组 长： xxx
副组长：xxx xxx xxx xxx
组 员： xxx xxx 各年级教学主任
二、食品安全排查，监管机制高效有序
1、值班制度责任分工明确
我校已迅速开展大排查、大督查、大整治活动，消除学校食品安全隐患，在学校内开展食品安全专题宣传教育活动，并制定了领导陪餐制度，由当日各校值班领导进行陪餐并填写陪餐记录。组织学生自管会每天开餐时间在餐厅值日，督查饭菜质量和学生的就餐秩序，进一步提高学校领导和师生的食品安全意识，切实树立“学生健康、安全第一”的思想，提高学生自我保护意识 。
2、警示宣传措施到位
(1)学校与食堂签订食品安全责任书。
(2)学校领导小组每周对食堂进行检查，食堂每周组织员工培训学习。
(3)要切实履行学校食品安全的管理和教育职责，充分利用健康教育课、展板、挂图、校信通、班级微信群等多种形式开展食品安全教育，提高学生食品安全意识和自我防范能力。 (4)禁止学生在校园吃零食。
(5)要积极支持、配合监管部门的工作，及时宣传食品安全的重要性。
3、强化食堂安全管理
我们要求三校食堂每天填写自查自纠表，经理每天填写工作日记，并晒在当天管理微信群里;从业人员上岗前必须取得有效的健康证，必须证照齐全，加强对餐饮公司和从业人员的管理和教育;规范管理和操作，把好进货关、留样关、储存关、出入库关、洗消关、加工关、售卖关、废弃物处理关;所有制度上墙，严格落实索票索证、食品原料、食品添加剂、餐厨垃圾处理、食品检验报告制度、食品进货查验记录制度;强化对学校食堂所需粮、油、肉、蔬菜、水果、豆制品、水产品等原材料的食品卫生安全管理，防止假冒伪劣食品进入校园，严禁使用非食用物质和滥用食用添加剂，确保食品安全、卫生，餐饮用具卫生安全达到规定标准。
三、应急预案
1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时上报。一旦发现少量师生(5人以下)轻度症状(如呕吐、腹泻)及立即打举报电话(xxxxxxx)向学校监督小组报告，再由监督小组逐级报告;发现较严重食品卫生事故(指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况)应立即向领导小组(组长)报告，由领导小组向上级教育部门及当地政府报告，同时立即启动学校突发事故安全应急预案。
2、救援措施。一旦发生较严重的学校食品卫生安全事故，由校长负责援救指挥，校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。
3、医疗援救。学校发生较严重的食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，并拨打“120”抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
4、联系家长。学校发生较严重的食品安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家长联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。
5、病源保护。学校发生较严重的食品安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。
6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。
7、信息公开。保证广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确的做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。
完善监管制度，落实监管责任，建立监管长效机制，提升监督能力。着力构建广大师生共同参与的全方位食品安全教育网络体系，使学校的食品安全工作监督、防范意识进一步提升，使全体师生食品安全意识得到提高，切实保障学校饮食安全和身体健康。
▷ 学校食品安全实施方案
为了维护校园周边食品安全，净化校园周边环境，督促各食品经营店单位开展食品安全自查，及时发现和消除食品安全隐患，切实保障广大师生饮食安全。按照市委领导指示，结合实际，在全市内联合开展校园周边食品安全专项整治行动。现制定实施方案如下：
一、工作目标
通过专项整治行动，进一步加强我市校园周边食品安全监管，切实保障广大师生饮食安全。坚决取缔“三无”食品、无证生产经营“五毛食品”的“黑窝点”“黑作坊”，进一步净化校园食品安全环境，提升我市食品安全保障水平。
二、检查分组
第一组
组 长：xxx
成 员：执法大队、教育局、城管局各一人，城关市场监管所配合。
检查区域：城区学校周边
出车单位：执法大队
三、工作时间
20xx年x月x日-x月x日
四、整治重点
以校园周边500米为重点区域，以面向学生制售食品的生产经营者(尤其是食品小作坊、小食杂店、小超市、食品小摊贩等)为重点对象，以“五毛食品”(即单价为“五毛”左右的调味面制品(辣条)、豆制品、肉制品、水产制品、膨化食品、糖果、饮料等小食品)为重点品种，集中力量开展专项整治行动，加大监督检查和执法力度，着力解决人民群众反映强烈的校园及周边食品市场突出问题。
五、整治内容
(一)学校内部及校园周边食品超市、商店。
1、查主体资格，看证照是否齐全有效，是否超范围经营，是否持续保持经营许可条件。
2、查进货票证，看食品经营者是否履行进货查验和查验记录义务，是否妥善保管进货凭证，要求经营者对监管中发现的风险隐患较大的熟食和面筋食品类的“一元食品”、“五毛食品”进行下架、退市，加大对儿童消费量较大的膨化食品、休闲食品、方便食品、乳制品、肉制品、饮料、雪糕、糕点等食品的监督抽检和风险监测力度。
3、查经销食品，看是否有质量合格证明、检验检疫证明，是否销售“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质等不合格食品。
4、查散装食品，看在贮存位置、外包装或容器上是否标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
(二)校园周边食品摊贩。
加强对校园周边食品安全综合整治的组织协调工作，联合城市综合执法部门，形成反应快捷、配合密切、齐抓共管的协同整治运行机制。加大对校园及周边食品流动摊贩监控力度，严禁食品流动摊贩进入校园区域内，配合城市综合执法部门坚决取缔校园周边的食品流动摊贩，同时，及时划定规范点和经营时段，引导其进入市场、临时规范点内依法经营。
六、工作要求
(一)加强领导，周密组织。校园周边“五毛食品”一直以来都是社会热切关注的焦点，也是食品安全问题易发多发的食品种类，是监管工作的重点和难点，各所要进一步提高思想认识，高度重视专项整治工作，切实加强组织领导，统筹考虑，全面部署推进，确保本次专项整治有力度、见成效。
(二)协调推进，凝聚合力。主动加强与教育、城管、公安等部门的沟通联系，充分发挥各方作用，密切协作配合，共同推进专项整治任各项工作深入开展。要切实加强异地情况协查通报和信息共享，及时将不合格“五毛食品”情况通报生产企业所在地监管部门。要发挥好行业协会和媒体的自律和监督作用，做好宣传动员工作，畅通投诉举报渠道，为专项整治工作营造良好社会氛围。
(三)认真梳理，总结分析。专项整治后，各检查组把工作总结、工作台账、工作照片、执法文书(扫描版)发送至局食品经营股。
▷ 学校食品安全实施方案
根据福建省食安办《关于开展2017年食品安全宣传周活动的通知》(闽食安办〔2017〕9号)文件通知精神，经研究决定于2017年7月7日组织开展2017年食品安全宣传活动。为切实组织好我县食品安全周宣传活动，现就有关事项通知如下：
一、活动主题
2017年全国食品安全宣传周的`主题为：“尚德守法 共治共享食品安全”。一方面，要严字当头，坚持“四个最严”，坚持源头严防、过程严管、风险严控，发挥政府监管纠正市场失灵、提升市场效率的作用。另一方面，要运用创新社会管理和统筹综合治理的基本思路，强化企业主体责任和市场自律机制，广泛动员社会多元主体，积极促进政府职能转变，构建各方参与、严密有序的食品安全社会治理体系，推动食品安全事业步入共治与共享互为支撑的发展轨道。
二、宣传重点
(一)深入宣传贯彻党的十八大、十八届二中、三中、四中、五中、六中全会和XXX系列重要讲话精神。围绕宣传周主题，突出尚德守法、共治共享的理念。
(二)进一步落实XXX提出用“四个最严”保障食品安全的要求，推动各级食品安全监管部门不断强化监管执法，加强政府信息公开，加快完善统一权威的监管体制和制度。从满足人民群众普遍需求出发，促进餐饮业提高安全质量。
(三)引导食品生产经营企业及从业人员学法、知法、守法、用法，强化主体责任意识。大力宣传遵法重信典型，推进食品行业诚信体系建设，弘扬尚德守法的行业风气。
(四)引导社会各界参与食品安全普法宣传和科学知识普及，积极参与社会监督，提高科学素养和维权能力，营造人人关心食品安全参与共治的浓厚氛围。
各有关部门要围绕宣传活动主题和重点，抓住与人民群众日常生活关系密切、社会普遍关注的食品安全问题，全面开展食品安全科普宣教活动。进一步畅通社会监督与消费维权渠道，激发和释放全社会参与食品安全治理的巨大潜能，形成良性互动，共享治理成果。
三、活动安排
(一)举办“2017年食品安全宣传周启动仪式”
时间：7月7日上午
地点：光泽县妇幼保健站门前
内容：举办“光泽县2017年食品安全宣传周启动仪式”，主办、协办单位负责同志出席，有关部门、食品企业代表、新闻媒体参加。
主办：县食安办
协办：有关监管部门
(二)开展食品安全科普公益宣传
时间：宣传周活动期间
地点：光泽县车站、广场、繁华路段等LED显示屏及市场、超市、乡镇、社区。
内容：制作食品安全科普宣传信息，投放在相应的LED屏幕上滚动播出，并在市场、超市及街道、社区等悬挂宣传标语(内容见附件)。
主办：县食安办
(三)印发食品安全知识宣传单
时间：宣传周活动期间
内容：宣传单内容以食品科普知识为主，通俗易懂，在宣传周启动仪式，在车站、景区、工地、学校、商场、超市等场所免费发放。
主办：县食安办
(四)系列主题活动
6月25日至7月13日，县市场监管局、县经信商务局、县农业局、县卫计局、县教育局、县粮食局、县科协按照方案要求举办主题活动。通过展板演示、实地观摩、现场咨询、培训讲座、权威发布、现场服务、发放资料、在线访谈、公众互动等形式，开展各自领域食品安全热点问题和科普知识的系列活动。具体安排如下：
1.县经信商务局
举办食品工业企业诚信管理体系建立及实施培训班，贯彻食品工业企业诚信管理体系标准。开展酒类流通管理宣传活动。向群众宣传酒类流通备案登记溯源制度的意义，宣传倡导健康饮酒的新型消费理念，进一步认识饮用假冒伪劣酒品的危害，扩大酒类流通管理的社会影响力。
2.县农业局
(1)组织开展食品安全宣传周主题日活动。在食品安全宣传周活动启动日，制作各类宣传标语，在公共场所举办现场宣传活动，开展《食品安全法》、《农产品质量安全法》等普法宣传，提升公众安全意识和判断能力，引导公众科学消费。
(2)开展食用农产品质量安全主题宣传活动。制作宣传标语、挂图、宣传册和监管工作手册，通过组织开展农产品质量安全“进社区、进市场、进基地”活动，宣传农产品质量安全科普知识，传授农产品标准化生产技术，倡导农产品质量安全消费理念。
(3)组织开展农产品质量安全网络专栏宣传活动。利用南平农业信息网“农产品质量安全”专栏，宣传农产品质量安全工作动态，宣传农产品质量安全监管、监测工作信息，宣传农业标准化，强化农产品质量安全法制教育宣传。
(4)利用社会媒体宣传发动。配合有关媒体开展我县农产品质量安全政策与法律法规宣传，推广介绍我县农产品质量安全可追溯体系建设工作，努力营造良好的农产品质量安全生产经营环境与浓厚的社会舆论监督氛围。
(5)结合农产品质量安全监督抽检工作开展“进村入户”农产品质量安全科普知识宣传活动。对生产主体开展农业标准化生产、农兽药规范使用、生产记录档案、贮藏保鲜、包装标识等方面宣传和指导。
(6)加强水产品质量安全宣传工作。依托水产品质量安全追溯网，建立“食品安全宣传周”专栏，重点宣传水产品质量安全有关法律法规、水产品质量安全科普知识、水产品健康养殖技术，发布我市无公害水产品养殖基地、农业部健康养殖示范场等信息，通报我县近期水产品质量安全监管和执法查处情况。
(7)开展“水产品质量安全进养殖基地”活动。农业部门组织行政执法、水技推广工作者深入水产品养殖基地，通过发放宣传资料、举办健康养殖培训班、召开水产品质量安全座谈会等形式，向养殖户传授健康养殖技术、规范渔药使用，宣传水产品质量安全法律法规，通报我县近期水产养殖监督抽检及执法查处情况，提高养殖户的质量意识、责任意识和法制意识，从源头上保障水产品质量安全。
(8)开展水产品质量安全可追溯专题宣传培训活动。鼓励可追溯试点企业开展农超对接，加强宣传报道，推动可追溯水产品直接进入超市销售。对拟纳入2017年水产品质量安全追溯试点的所在县行政主管部门和企业负责人组织可追溯体系专题讲座和前期培训，推进我县水产品质量安全可追溯体系建设工作。
(9)开展水产品药物残留快速检测培训活动。组织开展快速检测培训，对快速检测设备的检测工作人员进行快检理论和操作培训，提升基层工作人员业务能力和检测水平。
3.县卫计局
(1)加大食品安全常识及标准的宣传力度。结合农村食物中毒多发问题治理工作，编制食品安全常识、常见食源性疾病防控知识、食品安全标准食品与营养等宣传材料，开展政策解读和宣传。
(2)围绕食品安全与公众健康、国民营养与健康促进等公众关注的问题，采取进社区、进学校、下基层等多种形式，利用网络、微信与微博等新兴媒体，开展食品安全相关知识的宣传，提升公众食品安全知识和健康素养。
4.县市场监管局
(1)开展科普咨询活动。在食品安全宣传周启动仪式上组织食品安全有关专家开展现场咨询、摆放宣传展板、发放食品安全科普知识读本、饮食用药安全温馨提示宣传单等活动，引导群众提高食品安全的认识，增加自我保护意识。
(2)开展“微科普”宣传活动。参与省食品药品监督管理局官方微信微博公共平台上的“饮食用药安全知识有奖竞答”微宣传栏目，关注省食品药品监管局微信、微博上发送饮食用药安全科普知识和政策法规解读，提高公众食品安全知识普及率。
(3)开展“饮食用药安全大讲堂”活动。在宣传周期间，在老年及各中、小学开展“科普惠老”、“食品安全校园行”的“饮食用药安全大讲堂”活动，通过大讲堂、进学校，普及食品药品安全知识，提高中老年人及中小学生的饮食用药安全意识，帮助大家更科学、更合理地选购、消费、使用食品和药品，更好地提升健康素质和生活质量。
(4)开展食品安全教育引导。县消委会秘书处负责食品安全教育引导。主要内容：一是在县食安办及各乡镇食安办指定的公共场所集中开展食品安全知识科普活动。二是开展食品安全消费体察。根据当地情况，在食品经营企业开展消费体察活动。
(5)通过“工商红盾网”宣传维护消费者食品安全权益工作。通过县市场监管局门户网站及时发布全市食品安全监管成果，进一步宣传解读《消费者权益保护法》、《食品安全法》、《商标法》、《广告法》等法律法规，宣传工商、消委会组织会同有关部门维护消费者食品安全权益的工作成果和重大举措。
(6)开展食品安全现场宣传咨询活动。一是按照县食安办统一部署，在指定公共场所设立法律咨询点，宣传《消费者权益保护法》、《食品安全法》、《商标法》、《广告法》等法律法规，印发宣传资料，接受群众咨询。二是结合志愿者服务活动，开展食品安全进农村、进社区、进企业、进校园活动，提高宣传内容的针对性、实用性和时效性。
(7)发布食品抽验监测信息报告。发布我县最新的食品抽验监测信息，系统介绍食品安全抽验监测工作。
5.县粮食局
(1)在制作粮食安全宣传专栏，结合粮食科技周宣传，开展以“尚德守法 共治共享食品安全”为主要内容的宣传活动，宣传粮食质量、法律法规和粮油科普知识，进一步增强粮食经营者质量安全意识，指导消费者择粮油产品。
(2)组织开展“食品安全宣传周.粮食质量安全宣传日”活动，采取发放宣传品、张贴标语、发布公益广告等形式向粮食经营者和公众普及粮食质量安全法律法规和科普知识，宣传粮食部门的监管职责和监管措施。
(3)组织开展“粮油质量检验实验室开放日”活动，向群众介绍粮油食品安全保障技术，互动交流，提升消费者对粮油食品安全信心。
6.县科协
(1)开展食品安全宣传科普活动。参与线上线下开展食品安全宣传科普活动，同时积极参与县食安办组织的食品安全知识网络有奖竞答活动。
(2)开展网络平台食品安全科普宣传。在网站推送食品安全专题图文内容。
7.县教育局
(1)各校通过专题讲座、主题班会、演讲比赛、家长会等形式，发挥学校网络、微信、微博、手机客户端、宣传栏、板报、广播等的作用，在学校食堂、学生广场、人员密集区域场所，广泛开展食品安全主题宣传、咨询，播放食品安全公益广告等宣传活动。
(2)推进教育行政部门加大学校食品安全监管力度，做好学校食品安全信息公开，健全完善学校食品安全管理制度。
(3)组织开展食堂从业人员社会公德、职业道德宣传教育，树立遵纪守法、守信誉企业典型，强化学校食品经营企业主体责任，倡导尚德、守法、诚信的经营理念。
四、活动要求
(一)加强组织领导,落实活动责任。食品安全宣传周活动由县食安办牵头，由各有关成员单位具体负责组织实施。各部门要加强统筹策划和协调指导，扎实组织开展食品安全宣传周有关工作;要切实保障人员和经费投入，制定活动工作方案，落实责任分工，做到目标明确，重点突出，组织严密。要同步做好灾害预防、交通疏导、医疗救治等安全防护措施，落实应急预案，严防事故发生，确保各项活动顺利开展。
(二)突出宣传主题，强化活动效果。统一使用“全国食品安全宣传周”标志，突出主题。各有关部门要精心策划，形成政府统一组织、企业积极响应、群众广泛参与、社会反响良好的食品安全宣传氛围。要利用报刊、广电、网络、通讯、微信、微博，以及公交等载体和新媒体，加大宣传力度，形成“报刊有文章、电视有影像、广播有声音、网络有专题、手机有信息、户外有广告”的覆盖格局，并采用通俗易懂的表现形式，突出入耳入脑的传播效果。要推动重心下移，贴近生活、贴近群众、贴近实际，使活动进农村、进社区、进企业、进校园、进人员密集场所，提高宣传内容的针对性、实用性和时效性。要高度重视宣传周前后及期间的食品安全舆情监测和研判，稳慎发布信息，及时回应关切，确保舆论环境平稳有序。
(三)创新活动形式,完善长效机制。要树立敢于创新的宣传周活动风格,坚持群众喜闻乐见、紧扣社会关注热点、契合企业生产经营实际的原则，积极引入商业化文娱领域的积极元素和创新模式，认真筹划活动内容和形式。重点加强农村、学校、社区、企业等食品安全薄弱环节的宣传力度，注意改进宣传方式，不断丰富和完善宣传思路与手法，充分彰显活动成果。同时,要坚持集中宣传和日常教育相结合，把行之有效的宣传形式和方法制度化、常态化、经常化,形成长效的宣传机制。
(四)严守,维护良好形象。各有关部门要严格遵守中央关于改进工作作风、密切联系群众的，厉行勤俭节约、注重务实高效，严禁铺张浪费、大讲排场和各种形式主义。
(五)加强活动督导，认真总结评估。各有关部门要将食品安全宣传教育工作考核评价纳入食品安全综合评价体系，加强督促检查，确保各项工作落到实处、收到实效，及时总结食品安全宣传周活动的成效和经验。各有关部门于7月12日前将宣传周工作开展情况报光泽县食安办。
▷ 学校食品安全实施方案
切实加强学校食堂食品安全工作，有效预防食物中毒或其他食源性疾病的发生，切实保障广大师生身体健康和生命安全，在新学期来临之际，市食品药品监督管理局组织执法人员对全市辖区内的中、小学校食堂食品安全开展专项监督检查。结合我市实际，特制定本方案。
一、工作目标
1、发现和消除学校（托幼机构）食堂食品安全隐患，预防和控制食物中毒或其他食源性疾病发生。
2、加强学校（托幼机构）食品安全监督管理，切实落实预防食物中毒的各项措施。
3、建立有效的学校（托幼机构）食品安全管理制度，强化校（园）长第一责任人的责任制，加强对学校食堂原料进货查验、台账登记、加工操作、留样制度等内容的监督检查，促进学校食品安全管理水平的提高。
二、检查范围和重点
1、学校是否建立食品安全管理组织机构；是否配备专（兼）职食品安全管理人员，职责是否明确；
2、学校食堂持证情况；从业人员健康体检和卫生知识培训情况；各项食品卫生管理制度建立情况、落实情况；
3、学校食堂布局流程是否合理，食品加工场所卫生条件、操作间墙体、天棚有无发霉或脱落等现象；
4、食堂食品原料采购是否落实索证索票、台账登记制度，有无漏登漏项现象；
5、食品加工用具和餐饮具的清洗消毒情况、各功能清洗消毒洗涤池有无明显标示，有无混用现象；冷冻冷藏设施和设备的检修和运转情况等；
6、加工食品原料是否使用非食品物质或滥用食品添加剂，使用食品添加剂的是否专用台帐、专店采购、专人负责和专用称量工具；
7、食品库房存放食品原料是否隔墙离地，分类分架，是否有非食品原料或个人物品存放的现象；
8、食品留样制度的建立和落实等为主要检查内容。
三、具体时间安排
1、于年2月日至2月17日完成全市各中、小学校监督检查工作；
2、于2月24日前完成资料汇总、总结和上报工作。
四、具体人员安排
本次学校专项检查由稽查科和食品保化科10名执法人员共同完成，具体人员分组和各组检查范围如下：
略
各组监督人员在检查时应认真负责，对检查出的问题要现场提出整改意见，特别是新、改、扩建的学校食堂存在的问题要和第一责任人及时沟通交换意见，当场写意见书并督促整改；针对存在违法行为而又拘不改正的单位要依法严肃处理。
▷ 学校食品安全实施方案
为进一步加强和做好学校安全工作，保障全体师生人身安全，保障教育教学正常秩序，维护社会稳定，现将马中市安全工作实施方案中学是根据高等教育行政部门的要求专门制定的。本实施例。
我。组织领导机构
学校安全工作领导小组
组长：高树贵
副组长：邱应龙张茂鹏
< p> 成员：杨立新姜国庆张思茅王宝明王家华何帆张友成高金明杨彪王一兵周晓东刘文忠
2．目标任务
有针对性地开展各项安全宣传教育工作，贯彻落实国家、省、市政府和高等教育行政部门的法律、法规、政策和政策关于学校安全。部署、落实安全防范措施，将安全隐患消除在萌芽状态，确保全体师生人身安全。
三。学校安全工作的主要内容
1．校舍、学生宿舍、场地设备、教育、教学和生活设施的安全。
2.学校防火、防盗、防爆设施设备的安全。
3.学校提供的药品、仪器和饮品，食堂管理和学生团餐的食品安全。
4.交通安全。
5.有组织的春游、秋游、社交活动和大型聚会的安全。
6.学校组织的教育教学、体育训练与比赛、课外体育活动的安全。
7.学校治安，周边环境管理，防止流氓滋扰。
8.电力管理、线路照明和吊扇都可以安全使用。
9.各种入学考试的安全性。
10.密室、会计室、化学试剂药品储藏室的安保。
11.义务劳动和卫生安全。
12.积极开展全体师生和员工的安全教育，提高自我安全意识。
四。职责与分工
学校安全工作第一责任人韩冲就学校安全工作的落实提出建议，贯彻落实学校制定的各项安全工作法规、政策和决定国家、省、市政府和高等教育部门，部署学校各项安全工作，负责学校师生安全教育工作。
张思茅——政治和宗教活动的安全。
杨立新——教学活动中的安全。
姜国庆 - 物流活动安全。
何凡——学生综合管理，负责安全工作档案管理。
王家华——学生宿舍安全管理和门卫管理。
张友成——负责校舍安全和学校财产安全管理。
王宝明——负责教学活动的安全管理。
周晓东——远程教育设备的安全管理。
每位班主任负责学生的安全教育，负责学生校内外各种学生活动的管理和安全。
V.安全工作及内容及要求
1．安排值班领导值班，值班领导要全面排查学校安全隐患，发现问题及时采取有效措施，第一时间向主管报告。
2.安全工作领导小组主要领导每周一上午对校舍及周边环境进行全面检查，召开安全工作领导会议。负责政教办工作。
3.设立两名警卫，制定严格的警卫工作制度。姜国庆负责加强警卫工作。
4.学校重点部位安装报警器和监控器，总务处负责设备管理和使用。
5.要加强对安全工作的监督检查，重点抓好以下几个方面。
（一）加强消防安全管理，彻底整治火灾隐患，严格落实消防责任制，确保教学场所、活动场所、生活场所的消防安全。
（2）教学和实践（实验）过程中涉及的易燃、易爆、腐蚀性和有毒有害药品，应按照国家有关规定使用、储存、装卸。消防法律法规要求限期整改。
（三）加强危房改造，对一时不能重建的予以封存，确保安全使用。
（四）加强学生在校期间的安全保卫工作，严格执行警卫值班制度，防止学生人身意外发生。
6.落实重大校外活动审批制度。学校组织师生春游、秋游等活动，需提前一周向高等教育主管部门申报，经批准后方可实施。 如需用车，必须与承运方签订交通安全协议，做好车辆安全检查工作，并由校级领导带队。学校禁止参加一切商业庆典。
7.加强学校周边环境的整治。要与公安、工商、文化、卫生等部门保持密切联系，大力整治校门前交通状况，让小商贩和小贩远离学校。
8。 落实安全事故责任追究制度，加大安全事故处罚力度。 因玩忽职守造成的重大安全事故，按照国务院《特大安全事故行政责任追究条例》的有关规定，坚决予以处理。
9. 建立健全安全事故报告制度。 对本单位发生的安全事故，应在半个工作日内向上级主管部门报告。 隐瞒真相不报告的，要对领导负责。
2013 年 2 月
▷ 学校食品安全实施方案
随着天气转暖和夏季来临，露天美食休闲广场等不同形式的餐饮经营场所相继出现。为保障广大群众饮食消费安全，按照市政府食安办有关文件精神，现就夏季露天餐饮经营场所食品安全监管通知如下：
一、严格设置审批，落实监管责任
按照“既要保证繁荣夜经济，又要确保食品安全”的原则，食药监局要结合有关部门，严格制定开办条件和标准，明确审批权限和监管责任，督促经营者落实食品安全相关规定，严防食品安全事故发生。同时，食药监局要督促指导各乡镇切实加强隐患排查和日常管理。
二、加强日常监管，规范经营行为
食药监局要针对夏季食品安全工作的特点，加大监督检查力度和频次，规范并严格执行原料索证索票、食品添加剂使用管理和餐饮具清洗消毒等经营行为。对允许开办的餐饮服务场所要依法加强监管，确保食品安全；对未经审批擅自开办的餐饮服务场所，食药监局等相关监管部门要结合各乡镇政府，依法予以取缔，切实消除监管盲区和风险隐患，严防食品安全事件发生。
三、加强宣传教育，倡导健康消费
各乡镇、相关监管部门要加强宣传教育，及时向社会公布批准开办的夏季露天餐饮经营场所的基本信息，作出消费提示。同时，大力普及食品安全知识，提高广大群众食品消费安全意识和自我防范能力，积极倡导科学、健康的消费理念，引导公众到合法经营的餐饮服务场所消费。
▷ 学校食品安全实施方案
根据XX卫生厅《关于印发20xx年XX食品安全风险监测实施方案的通知》（X卫监督X号）精神，为做好我县食品安全风险监测工作，在县卫生局的领导下，在中心领导的精心布下，经过参加食品监测人员的共同努力，完成了本年度食品安全风险监测工作任务，现将工作完成情况总结如下：
为确保此次监测工作顺利进行，县卫生局非常重视，根据《20xx年XX食品安全风险监测实施方案》的要求，特制定了《20xx年XX县食品安全风险监测实施方案》并成立了《XX县食品安全风险监测工作领导小组》。根据方案要求，此项工作由我中心负责实施全县食品安全风险监测的采样、检验、上报工作。中心领导非常重视，分别先后派出5人次参加XX卫生厅召开的全X食品安全风险监测工作暨业务培训会议及X疾控中心召开的全X食品安全风险监测数据网络直报培训会议，回来后明确职责，我中心按我县监测方案的要求，在采样、检验前提前做好食品安全风险监测工作计划，于20xx年X月X日至20xx年X月X日分三阶段分别在XX、XX、XX乡镇开展食品安全风险监测，三次监测采样共出动采样人员16人次，车辆5车次分别对XX、XX、XX乡镇的超市、食品批发店、市场摊点、快餐店、饭店、饮食店、乡镇村屯农户共92家开展食品采样抽检工作，并按计划如期完成任务并及时上报、反馈有关监测数据。
根据《20xx年XX食品安全风险监测实施方案》，我县采用常规监测方法监测我县食品化学性污染物和有害因素和食源性致病菌监测两个方面。采样、化验均按照国家标准及国家食品安全风险监测工作手册进行。
1、食品化学性污染物和有害因素常规监测：三次监测完成食品化学性污染物和有害因素监测84份，超标14份，超标率为16.67%；其中植物油、花生粒、干玉米及其制品黄曲霉毒素B1项目分别检测5份、6份、6份，检出花生油超标1份、花生粒超标1份，共超标2份，超标率为11.76%；熟肉制品亚硝酸盐项目检测15份，超标4份，超标率为26.67%；馒头、油条铝项目各检测5份，共超标8份，超标率为80%；液体奶黄曲霉毒素M1项目检测12份，酱腌制蔬菜亚硝酸盐项目检测15份，大米、根茎类蔬菜、叶菜类蔬菜中铅、砷、镉、汞项目共检测15份，均未发现超标。详见附表1。
2、食源性致病菌常规监测：三次监测完成食品食源性致病菌监测共96份，检出27份，检出率为28.13%；其中婴幼儿配方粉/婴幼儿谷基辅助食品、糕点及饼干、蛋制品各检测12份均未检出食源性致病菌；即食非发酵性豆制品检测12份，检出大肠菌群1份，检出率0.3%，鲜榨果蔬汁检测12份，检出大肠菌群9份，检出率75.00%；米粉或盒饭
各检测6份，检出大肠菌群7份，腊样芽孢杆菌1份，共检出8份，检出率66.67%；熟肉制品检测12份，检出菌落总数2份，大肠菌群2份，共4份，检出率为33.33%；速冻熟制米面制品检测12份，检出5份，检出率为41.67%，主要为菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌。详见附表1。
1、食品化学性污染物和有害因素监测总超标率为16.67%，食品微生物总检出率为17.71%，说明我县食品仍然存在安全隐患，希望明年有条件的前提下应进一步扩大监测点范围，以便更好掌握我县食品危害因素的分布，及时采取相应的`对策，把我县的食品安全风险因素降到最低点。
2、希望上级主管部门加大经费投入，使食品监测的面更广，让监测的点及食品更具有代表性意义，为保障食品安全保驾护航，使广大人民群众能吃上安全放心的食品。
3、监管部门应加大食品源头生产、流通环节的监督管理，把食品存在的安全隐患消除在萌芽状态，建立起第一道食品安全防护墙，这一工作任重而道远，相信经过大家的共同努力，让广大人民群众能吃上安全放心的食品。
4、积极开展向广大群众宣传食品卫生安全宣传教育，使食品卫生安全知识、意识深入人心。
▷ 学校食品安全实施方案
为进一步普及师生食品安全知识，增强全社会对食品安全的参与意识，动员全社会关心、支持和参与食品安全工作，根据国务院食品安全办及省、市、县食安办等文件精神，结合我县实际。特制订本实施方案
一、活动时间
20xx年6月16日至6月23日
二、活动主题
20xx年全县学校食品安全宣传周的主题为：“尚德守法，品牌引领，全面提升食品安全法制化水平”。
三、活动目的
1.在广大青少年中普及食品安全知识，增强自我保护的意识和能力。
2.进一步加强学校食品安全管理，保障中小学生的健康和安全。完善全社会共同参与的学校食品安全监督管理体系。
四、活动内容
1、营造宣传氛围。宣传周活动期间，各学校在学校显著位置悬挂食品安全宣传周宣传标语、横幅，宣传食品安全知识。
2、突出活动主题。各中小学校利用宣传栏、校园广播、讲座、主题班队会、国旗下讲话、家长会、知识竞赛、手抄报比赛、致学生家长一封信等多种形式在师生及家长中开展食品安全科普知识宣传活动。
3、开放学校食堂。开展学校食堂开放日活动，邀请学生家长参观学校食堂，提出改进意见。
4、开展管从业人员培训。对学校食堂从业人员开展普法宣传、业务培训、警示教育等食品安全主题活动，组织学校食堂管理人员进行食品安全管理经验交流，充分解读学习新修订的《学校食品安全法》内容。
5、完善应急预案。进一步完善学校的食品安全预案，提升学校食品安全管理水平。
6、发挥示范作用。选取学校食堂管理示范单位，组织召开学校食堂管理现场观摩会、典型经验交流会，推广好经验、达到示范辐射效果。
五、活动要求
1.各中小学要加强组织领导，细化活动方案，创新活动形式，确保活动取得成效。
2.充分激发师生、社区及家长的参与热情，突出宣传周主题，讲求实效，避免形式主义。
3.做好学校食品安全宣传周活动成效和经验总结工作，各乡镇(街道)县直学校总结报告电子版于6月26日前报县教育局体卫艺科。
▷ 学校食品安全实施方案
三一文库（其他范文/活动方案
为认真贯彻《**省人民**关于印发**省农村食品安全“三网”建设工作方案的通知》（闽政文〔20xx〕161号），进一步加强农村食品安全工作，建立和完善农村食品安全的运行机制、责任机制和监督机制，切实
加强农村食品市场监督管理，促进农村食品安全状况的根本好转，不断满足农村群众日益增长的食品需要和安全消费，结合我市实际，特制定本实施方案。
一、建设农村食品现代流通网
在市**发展局的领导下，市供销合作社、粮食局、海洋与渔业局合作，组织建设全市农村食品现代流通网络。在“十一五”期间，发展一批农村现代农产品和食品流通骨干企业，初步形成以各县（市）城区中心市场和骨干企业为核心、乡镇市场和重点店为骨干、村级店为基础，布局合理、规范有序，便利安全的农村现代食品流通网络。主要措施：
（1） 建立和完善农村农产品流通体系
1加快农产品交易市场建设和转型升级。**和发展部负责**和销售、海洋和渔业以及食品部门的合作。在农产品主产区（市）建设和升级一批粮油、果蔬、水产品、肉类等专业批发市场；加快批发市场的信息系统、物流装备、农产品冷链系统以及食品安全检疫检测设施建设，逐步建成区域性的农产品集散中心、**发布中心、加工配送中心和信息服务中心。
开展农产品批发交易市场标准化工作，促进农产品交易市场改善经营环境，加强农产品质量检测工作，完善经营设施。今后五年内全市要培育40个标准化农产品批发市场，其中国家级4个，省级6个，培育5个农产品经营龙头企业；新建、升级水产品批发市场和农产品市场7个，其中省级2个，市级5个。
2发展各类农村专业合作经济组织。由供销部门负责，鼓励发展为农民提供包括信用、供销、技术推广等在内的服务的行业协会和购销服务合作社，鼓励发展和壮大农村经纪人队伍，为农民提供产前产中产后服务。未来五年，将发展20个农村行业协会和23个专业合作社。
▷ 学校食品安全实施方案
第一条为有效实施食品安全风险监测制度，规范食品安全风险监测工作，根据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）及其实施条例，制定本规定。
第二条食品安全风险监测是系统持续收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的监测数据及相关信息，并综合分析、及时报告和通报的活动。其目的是为食品安全风险评估、食品安全标准制定修订、食品安全风险预警和交流、监督管理等提供科学支持。
第三条国家卫生健康委会同工业和信息化部、商务部、海关总署、市场监管总局、国家粮食和物资储备局等部门，制定实施国家食品安全风险监测计划。
省级卫生健康行政部门会同同级食品安全监督管理等部门，根据国家食品安全风险监测计划，结合本行政区域的具体情况，制定本行政区域的食品安全风险监测方案，报国家卫生健康委备案并实施。
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县级以上卫生健康行政部门会同同级食品安全监督管理等部门,落实风险监测工作任务,建立食品安全风险监测会商机制，及时收集、汇总、分析本辖区食品安全风险监测数据，研判食品安全风险，形成食品安全风险监测分析报告，报本级人民政府和上一级卫生健康行政部门。
第四条卫生健康行政部门重点对食源性疾病、食品污染物和有害因素基线水平、标准制定修订和风险评估专项实施风险监测。海关、市场监督管理、粮食和储备部门根据各自职责，配合开展不同环节风险监测。各部门风险监测结果数据共享、共用。
第五条食源性疾病监测报告工作实行属地管理、分级负责的原则。县级以上地方卫生健康行政部门负责辖区内食源性疾病监测报告的组织管理工作。
县级以上地方卫生健康行政部门负责制定本辖区食源性疾病监测报告工作制度，建立健全食源性疾病监测报告工作体系，组织协调疾病预防控制机构开展食品安全事故的流行病学调查。涉及食品安全的突发公共卫生事件相关信息，除按照突发公共卫生事件的报告要求报告突发公共卫生事件管理信息系统，还应当及时向同级食品安全监督管理部门通报，并向上级卫生健康行政部门报告，其中重大事件信息应当向国家卫生健康委报告。
第六条接到食品安全事故报告后，县级以上食品安全监督管理部门应当立即会同同级卫生健康、农业行政等部门依法进行调查处理。食品安全监督管理部门应当对事故单位封存的食品及原料、工具、设备、设施等予以保护、封存，并通知疾病预防控制机构对与事故有关的因素开展流行病学调查。
疾病预防控制机构应当在调查结束后向同级食品安全监督管理、卫生健康行政部门同时提交流行病学调查报告。
第七条国家食品安全风险监测计划应当征集国务院有关部门、国家食品安全风险评估专家委员会、农产品质量安全评估专家委员会、食品安全国家标准审评委员会、行业协会以及地方的意见建议，并对有关意见建议认真研究吸纳。
第八条食品安全风险监测应当将以下情况作为优先监测内容：
（一）健康危害较大、风险程度较高以及风险水平呈上升趋势的；
（二）易于对婴幼儿、孕产妇等重点人群造成健康影响的；
（三）以往在国内导致食品安全事故或者受到消费者关注的；
（四）已在国外导致健康危害并有证据表明可能在国内存在的；
（五）新发现的可能影响食品安全的食品污染和有害因素；
（六）食品安全监督管理及风险监测相关部门认为需要优先监测的其他内容。
第九条出现下列情况，有关部门应当及时调整国家食品安全风险监测计划和省级监测方案，组织开展应急监测：
（一）处置食品安全事故需要的；
（二）公众高度关注的食品安全风险需要解决的；
（三）发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患，开展风险评估需要新的监测数据支持的；
（四）其他有必要进行计划调整的情形。
第十条国家食品安全风险监测计划应当规定监测的内容、任务分工、工作要求、组织保障、质量控制、考核评价措施等。
第十一条国家食品安全风险监测计划由具备相关监测能力的技术机构承担。技术机构应当根据食品安全风险监测计划和监测方案开展监测工作，保证监测数据真实、准确，并按照食品安全风险监测计划和监测方案的要求及时报送监测数据和分析结果。国家食品安全风险评估中心负责汇总分析国家食品安全风险监测计划结果数据。
第十二条县级以上疾病预防控制机构确定本单位负责食源性疾病监测报告工作的部门及人员，建立食源性疾病监测报告管理制度，对辖区内医疗机构食源性疾病监测报告工作进行培训和指导。
第十三条县级以上卫生健康行政部门应当委托具备条件的技术机构，及时汇总分析和研判食品安全风险监测结果，发现可能存在食品安全隐患的，及时将已获悉的食品安全隐患相关信息和建议采取的措施等通报同级食品安全监督管理、相关行业主管等部门。食品安全监督管理等部门经进一步调查确认有必要通知相关食品生产经营者的，应当及时通知。
县级以上卫生健康行政部门、农业行政部门应当及时相互通报食品、食用农产品安全风险监测信息。
第十四条县级以上卫生健康行政部门接到医疗机构或疾病预防控制机构报告的食源性疾病信息，应当组织研判，认为与食品安全有关的，应当及时通报同级食品安全监督管理部门，并向本级人民政府和上级卫生健康行政部门报告。
第十五条县级以上卫生健康行政部门会同同级工业和信息化、农业农村、商务、海关、市场监管、粮食和储备等有关部门建立食品安全风险监测会商机制，根据工作需要，会商分析风险监测结果。会商内容主要包括：
（一）通报食品安全风险监测结果分析研判情况；
（二）通报新发现的食品安全风险信息；
（三）通报有关食品安全隐患核实处置情况；
（四）研究解决风险监测工作中的问题。
参与食品安全风险监测的各相关部门均可向卫生健康行政部门提出会商建议，并应在会商会前将本部门拟通报的风险监测或监管有关情况报送卫生健康行政部门。会商结束之后，卫生健康行政部门应整理会议纪要分送各相关部门，同时抄报本级人民政府和上级卫生健康行政部门。
会商结果供各有关部门食品安全监管工作参用。
第十六条县级以上卫生健康行政部门根据食品安全风险监测工作的需要，将食品安全风险监测能力和食品安全事故流行病学调查能力统筹纳入本级食品安全整体建设规划，逐步建立食品安全风险监测数据信息平台，健全完善本级食品安全风险监测体系。
第十七条对于拒绝、阻挠、干涉工作人员依法开展食品安全风险监测工作的，技术机构和人员提供虚假风险监测信息的，以及有关管理部门未按规定报告或通报食品安全隐患信息的，工作不力造成严重后果的，按照《食品安全法》等相关规定追究法律和行政责任。
第十八条本规定自发布之日起实施。原卫生部、工业和信息化部、原工商总局、原质检总局、原国家食品药品监管局印发的《食品安全风险监测管理规定（试行）》（卫监督发〔20XX〕17号）同时废止。
▷ 学校食品安全实施方案
根据市食安办《关于开展2017年食品安全宣传周活动的通知》(泰食安办〔2017〕20号)及区食安办《关于开展2017年海陵区食品安全宣传周活动的通知》(泰海食安委办〔2017〕8号)的文件要求(见附件)，结合我区教育系统实际，经研究，决定于近期在全区学校集中开展2017年食品安全宣传周活动。为扎实开展好2017年海陵区学校食品安全宣传工作，增强广大师生的自我保护能力，现就有关事项通知如下：
一、宣传时间
2017年6月26日至7月13日
二、宣传主题
尚德守法-共治共享食品安全
三、宣传重点
各校要围绕宣传主题，突出共治共享食品安全的理念。积极开展校园公开课、主题班会、校园网站、电子屏滚动播放、书籍发放、现场竞赛答题等形式，广泛宣传食品安全知识，增强监督意识，提升师生和家长的食品安全科学认知水平和素养。
各校对食品安全宣传周活动期间取得的经验与成效进行认真总结，并形成文字资料，加盖公章后于7月14日前上报区教育局基建科。
▷ 学校食品安全实施方案
当今社会中，一日三餐是人们必不可少的，然而人们就因为一日三餐中，餐桌上那些我们人身体必有的东西一但有什么对人体有害的东西，轻则会食物中毒，重则会死亡。因此必须指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全的重要，在购买食品时要进行选择和鉴别。从而树立安全意识，从精神上远离安全隐患，加强自身的素质培养，使学生安全、健康地成长。
教学目标：
1、通过对食品中毒事故案例的介绍，让学生通过讨论等形式，认识到食品安全的重要性。
2、通过本次班会活动，增强食品安全意识，对食品能够进行选择和鉴别，从而健康成长。
教学准备：
ppt,准备相应的图文资料。
教学过程：
一、启发谈话
在猪流感病毒肆虐全球的时候，在这个流感多发季节，我们应该如何有效地遏制病菌，防止流感病毒入侵呢?专家认为，猪流感的传播途径与季节性流感类似，通常是手触摸了感染猪流感病毒的物品，再通过口鼻进入体内，所以我们应该增强食品安全意识，防止病从口入。
俗话说：民以食为天。一日三餐是人们生活中必不可少的。那么，同学们，当你平时享受那些花样繁多、种类齐全的儿童食品时，你是否想到了安全问题呢?今天，我们这节课就来谈谈关于食品安全的这个话题。
二、得到启迪
(一)案例分析
1、自20__年7月始，全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达1000余人，卫生部调查证实石家庄三鹿集团生产的婴幼儿配方奶粉受三聚氰胺污染所致。
2、20__年3月20日下午，鸡西市和平小学、园丁小学、师范附小3所小学一些学生，因食用鸿鹄营养送餐厅供应的盒饭出现食物中毒症状。经查，鸿鹄营养送餐厅擅自超《食品卫生许可证》核准的许可范围加工凉菜，生熟食品用具、工具混用，在加工过程中造成凉拌松花豆腐被变形杆菌污染，在分装和运输过程中凉拌松花豆腐又不同程度地污染了其他食物，引发了食物中毒。
3、20__年3月30日上午，湖北十堰张湾区东风公司46厂大门右侧的小博士幼儿园突发儿童食物中毒事件。截至3月31日，已有135人出现中毒症状，包括儿童128名，教职工7人，其中10名儿童症状较重。当地卫生部门诊断为亚硝酸盐食物中毒。
a.学生交流
b.教师总结
c.学生讲述自己生活中遇到的食品安全事故。
【分组汇报：主要是市场、超市、商场、饭店、街边小摊(学生谈到的情况主要有以下几个方面：①烤羊肉串、烤肠的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。②制棉花糖的机器都是污垢，还不时会有脏东西掉进去，卖主自身也很脏，根本不讲卫生。③袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。有的饭店厨房的卫生极差。】
三、了解食物中毒的特点
1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物。
2 、潜伏期较短，发病急剧，病程较短。
3、中毒者的一般临床表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。
四、认识食物中毒的种类
食物中毒主要分为细菌性食物中毒、植物性和动物性食物中毒、化学性食物中毒。
1、细菌性食物中毒：肉、鱼、蛋、乳类，凉菜、剩余饭菜等容易被细菌污染的食物以及霉变食物中毒。
2、植物性和动物性食物中毒：如河豚、贝类及鱼类引起的有毒动物引起的中毒以及由毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游离棉酚等有毒植物引起的中毒。
3、化学性食物中毒：重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染的蔬菜、水果，受有毒藻类污染的海产贝类等。
五、日常生活中如何加强食品安全意识
看来食品安全已经成为影响人类健康和国际民生的重大问题。我们国家也非常重视，并采取了一些措施。大家请看。(给学生看图片并讲解，还可以出示相应的政策)，那么我们在食品安全方面都应该注意什么呢?
1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手，防止病从口入。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。
2、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。
3、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看是否有腐败变质。要查看其生产日期、保质期。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。
4、食品在食用前要彻底清洁。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底加热会引起中毒。
5、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。
6、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米(粒上有霉点)，其中的霉菌毒素会引起中毒。
7、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。
8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。是喝白开水。
9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。
六、那么如果真的发生身体不适怎么办?
1、立即停止食用可疑食品。
2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。
3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。
5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等)，应尽快将国毒病人送往附近医院救治。
七、教师总结全文
师：同学们，通过这节课的学习，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。
通过讨论，我们知道了如何去选购安全的食品，并练习了怎样洗手。希望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康、大脑更聪明。
全班同学一起朗诵《食疗歌》。
盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。
萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。
胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒。
大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙。
梨子润肺化痰好，健胃补肾食红枣。
蕃茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。
花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。
鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好。
生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。
蜂蜜润肺化痰好，葡萄悦色人年少。
香蕉通便解胃火，苹果止泻营养高。
海带含钙又含碘，蘑菇抑制癌细胞。
白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少。
▷ 学校食品安全实施方案
为进一步加强食品安全的宣传教育，深入学习宣传贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，提高石家营小学全体师生的食品安全意识和自我保护能力。根据县教育体育局文件精神，制定学校实施方案。
一、指导思想
以教体局有关文件为纲领，把我校的食品安全教育活动进一步深入推广，贴近师生、形式多样、把食品安全教育各项活动搞得扎扎实实，为创建一个安全卫生稳定有序的校园奠定良好的基础。
二、活动主题
1、落实责任，安全发展。
2加强食品安全知识教育，提高自我保护能力。
三。提高预防意识，树立食品安全消费观念。
三、活动时间
2015年6月1日至30日
四、具体方案与措施
（一）成立食品安全教育办公室
主任：马红强
副主任：王银垂、刘晓锋
成员：欧笃侠、赵颖、王烈琴、常莹、张鸽辛、梅梁、引玲、付丽及班长。
（二）加大宣传力度。师生食堂应张贴营养知识和食品卫生安全的宣传画、标牌和宣传画，关心师生的营养健康。
（3） 以主题活动为导向，开展多种形式的活动，提高师生的认知和预防能力。
定期组织教师、学生、餐厅员工进行食品营养织师和食品安全卫生培训活动，做到有计划、有安排、有计录。对餐厅人员坚持周例会制度。
（五）总结提升。月底，组织全体师生和餐厅工作人员总结交流经验，对在这次活动中表现良好的个人和班级进行表彰。
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