❈ 餐厅营销活动总结 ❈
导论
1、创新性和艺术性是营销策划永恒不变的两大主题。
2、营销策划：竞争的利器
首先，营销策划有利于塑造市场导向型企业；其次，营销策划有利于产品销量的提高；最后，营销策划有利于企业形象的提升。
3、营销策划具有以下特点：
商业性，创新性，时效性，综合性，灵活性，可行性。
4、营销策划：框架与内容
可以用“策划一条龙”来比喻，大致分为四个部分：龙珠-内外部环境分析；龙头-策划思路确定；龙身-策略与技巧设计；龙尾-方案执行与调整。
❈ 餐厅营销活动总结 ❈
公司概述：我公司于20xx年1月1日在北京正式成立，目前是北京地区唯一一家集餐饮、住宿、商务会议、休闲娱乐于一体的五星级音乐主题餐厅。现 有大小客房1000间，可同时入住3000余人。中西餐厅各十二间，大小会议室20间，各种休闲娱乐场所大小50间，一个大型游泳池可同时容纳1000余 人。公司刚成立不久，急需在消费者心中树立良好的品牌形象，提高我公司的知名度。
行业背景分析：目前从事餐饮住宿的公司比比皆是，但千篇一律，没有太多的新意，但是这些公司拥有较多的顾客群体。随着时代的发展，有新意的综合性的主题餐厅是未来的新发展趋势，前景十分乐观。主题餐厅的特点：鲜明的主题、特定的消费群体、丰富的文化内涵。
营销目标：我公司希望通过音乐主题餐厅来提高知名度扩大市场占有率，在消费者心中树立良好的品牌形象。
设计理念：
1、酒店的整个设计以音乐为主题，满足广大音乐爱好者多方面的需求；
2、艺术与实用性相结合，彰显个性化；
3、多处设计强调中西文化结合，彰显独特性、文化性、体验高品位。
中国音乐厅采用简洁的风格，尊重传统的人文理念更好地诠释中国音乐，力求住客观众在欣赏表演的同时将文化领悟提升一个层次。西方音乐厅配合西式交响乐演出及个人声乐演出，将音乐效果达到最大化。兼顾个人演出，例如个人演唱会，乐队的设置以及舞蹈的配合。
观 众席的设计取环形，力争在各个角度达到视觉、听觉上的盛宴。中式餐厅为点餐，西式餐厅为自助餐，餐厅摆设根据中西方风格而异中式餐厅摆设大圆桌，板凳制作 成中式鼓型；西式餐厅摆设矩形圆桌，凳子制作成钢琴琴键形状，黑白间隔摆设。餐桌上均刻有或印上热门歌曲的名或歌词。餐具均印上我公司的LOGO和音符图 标。墙壁上挂有著名音乐家的肖像和简介。设有点歌台，顾客可以来到这里选择播放一首自己喜欢的歌曲。配备相应的乐器，如中式有古筝、琵琶、二胡等，西式有 吉他、钢琴等。顾客可以即兴演奏。每逢周末和节假日我公司会邀请知名演奏家进行表演。
客房：音乐风格类按照音乐风格的不同来布置房间，中 西乐器类客房按照不同乐器主题的客房摆放不同的乐器同时房间的墙纸、窗帘、床褥、洗漱间等都会有该乐器的元素设计。各个楼层的走廊墙壁上会挂有相关的照片 或实物，让客人感觉到浓烈的主题氛围。泳池位于最顶部，泳池里的水常年恒温。夏天顶盖打开，可以欣赏城景，晒日光浴，冬天可以把顶盖盖上变成室内泳池。泳 池里会播放轻音乐，让客人在锻炼时耳朵也能得到放松。
营销策略：
1、加大广告投入力度，可通过网络媒体、张贴海报等来宣传我公司的产品，提高我公司在顾客心目中的形象；
2、做好公关工作；
3、产品的定价，普通标准间1000--20xx元每天、单人间1000--20xx元每天、大床1000--3000元每天、套房20xx--5000元每天。
4、 优惠活动：我公司定于今年五一小长假期间举行大酬宾活动，所有房间五折起，入住一天者，免费提供早餐。入住两天者，免费提供早餐和午餐。住三天以上者免费 食住一天。费用预算：广告费用投入300万，设计及装修费用5000万，五一期间优惠活动所需费用200万。其他费用100万。
❈ 餐厅营销活动总结 ❈
餐厅促销活动总结范文
要想把一家餐厅做好就要看他是怎么做的促销活动来吸引人气了。小编整理了“餐厅促销活动总结范文”仅供参考，希望能帮助到大家!
篇一：餐厅促销活动总结范文
1、如何做好节日营销计划
假(节)日营销是非常时期的营销活动，它有别于常规性的营销活动，而且往往呈现出集中性、突发性、反常性和规模性的特点，它要求企业营销制定者果敢、创新、迅速、准确，借“节”而发，顺“节”而上，出奇制胜，餐饮销售工作计划范文。因此，各类餐饮企业在制定一个完整有效的节日营销活动计划之前，必须知己知彼，胸有成竹，必须明确：通过节日营销活动要解决什么问题或达到什么目标，是突击新菜式上市还是加速成熟菜式的口碑流转，重点解决的对象是终端问题(出品部)还是销售环节(楼面)，所选择促销方式、策略是否锐利有力，能“短平快”加速任务完成，还是对整体节日营销活动进行实施、控制、评估以较好完成目标……
2、如何写营销计划书
制定方案是为了细分市场，进行市场定位，预测市场规模及计划每个细分市场中可获得的市场份额。
第一，设定营销目标，
第二，制定营销计划，
第三，控制实施整体营销方案。
3、如何制定营销计划书
您是否为推出来的营销计划达不到预期的效果而烦恼?或是在为某样产品推出而无处下手写营销计划?您了解营销计划设计的步骤与过程吗?本资料为您详细介绍如何写营销计划。
在新的一年将要来临之际，公司也有了新的销售目标，根据我部门目前的状况和发展目标，制定了以下工作计划：
市场分析：民以食为天，中国餐饮业的发展非常迅速，据统计，其增长率要比他行业搞出十个百分点，现在我国的餐饮业正是迎来一个发展的高峰期，市场潜力很大，前景很是广阔。很多人也看中了这块蛋糕，纷纷挤进了这个行业。xxxx网在xx年以自己的资金优势很快了占领了部分市场，他们主要是依靠订餐来获取利润，但中间环节有很多弊病不好控制;xxxx网一直做的很是低调，目前的盈利主要是依靠和古城热线的合作;xx年餐饮网媒的老大很有可能是即将启动的xx网，这个网站筹备了近一年时间，目标是半年内超越263好吃网，这个网站的老板是餐饮行业的资深策划人士，掌握了大部分大中型餐饮企业资源，另外他们的资金来源是xx集团。在平媒方面，《xxxxxx》在xx年提高了整体的广告价格，运营模式保持不变;《xxxxxx》依托省餐饮烹饪协会，但经营状况一直不是很好，发行量也很少;《xxxx》是xx集团自己的一份媒体，但给与的资金支持是一年，从5月份开始要进入自负盈亏状态，虽然他们有xx集团的资源支持，但编辑部的人员都是从xxxx媒体去的，缺乏行业专业人才和运营人才;《xxxx》出了几期之后，经营比较困难，主要原因是他们的团队缺乏专业，主编在行业的名声也不太好;《xxxx》一直以来做的比较低调，在经营上主要依靠xx集团的支持，也算是xx的一个内刊。
我们的网站首先在域名上占了很大的优势，对于我们以后的长远发展很有帮助，现在主要是我们没有专人去管理经营这块;杂志虽然是个新平台，新的挑战才更有意义，目前我们手头也掌握了一部分意向客户资源，并确定了几个合作伙伴。根据以上情况，xx-xx年计划主抓以下三项工作：
一、销售业绩
年计划销售金额80万元。
根据年销任务，分解到每个季度，每个月。再根据市场情况制定完整可行的销售计划。分解到每月、每周、每日。以每月、每周、每日的销售目标分解到各个系统及个人，完成各个时段的销售任务，销售工作计划《餐饮销售工作计划范文》。 并在完成任务的基础上，提高销售业绩。主要手段是：提高团队素质，加强团队管理，根据行业客户需求制定各种专题销售活动，制定奖罚制度及激励方案(根据市场情况及各时间段的实际情况进行)此项工作不分淡旺季时时主抓。在销售旺季针对大中型企业实施力度较大的针对性活动，强势推进大客户广告投放。
刊物销售目标60万。网站20万。
刊物广告销售30万，是按照每月3万元的销售金额计算的，需要完成一个封面(10000元)10个彩版内页(20180元);其他30万元主要来源与理事单位的理事支持和其他版面销售。理事单位会费计划收取目标为20万，其他版面合作销售为10万元，目标客户为旅行社、彩铃装饰等版面认购。
第一季度：理事单位10万。dm广告收入5万,网站广告收入2万。
第二极度： 广告收入8万。四五月广告主要来源于餐饮、酒店、旅游;六月主要来源于休闲、旅游;组织特色餐饮旅游活动。网站广告收入4万。
第三季度： 广告收入9万。主要来源于饮料产品、休闲洗寓旅游。组织特色暑期活动和避暑休闲活动，网站广告收入8万。
第四季度： 广告收入8万。主要来源于餐饮和旅游广告。网站广告收入6万。
网站的20万销售任务一部分来自与硬性广告，另外一部分是与商家的商业活动合作。
二、团队建设、团队管理、团队培训
根据部门发展需求，计划招聘以下员工：
1、文字编辑一名：负责网站专题策划、新闻更新和dm文字编辑工作
2、美术编辑一名：负责刊物排版、后期制作、广告设计等美工类工作
3、业务采编三名：负责刊物的广告销售和信息采编工作，配合运营主管做好每个专题策划的销售
团队工作大致分为四个步骤进行：
1、对新招聘的员工进行量化考核管理，刺激、排查、清除部分能力较低的老员工。
具体执行办法：用一周的时间进行招聘和排查老员工。
2、对于保留下来的人员进行公司经营理念灌输，重点培养其销售能力。
培养新进销售人员熟悉了解原有市场工作并能独立维护。想要开发新客户，就要提早的培养新的销售人员能够对老市场进行有效的维护，只有这样才能有更多的时间放心的开发新的客户。利用10天的时间对新入职员工进行系统培训、考核、筛选，确定定岗定人，保证在3月1日之前所有的岗位人员到位。重点培训广告销售，全力打造在各个环节都有执行力的团队。
3、配合部门发展需要鼓励员工与其他媒体进行沟通互换，扩大公司行业影响面。
由于我公司初步涉及餐饮行业的领域，资源积累还不足，鼓励员工与其他媒体之间沟通一时提高我们的资源数据库，
二是让员工直接快速的进入工作正轨状态。
4、制定相关的团队管理制度及权责分明明晰和工作范围明晰，完善业务人员的工作报表。
对每月的任务进行分解，并严格按照工作任务进行分解做到环环相扣，权责分明，责任到人，工作细节分到不能再细分为止。坚持周工作例会，随访辅导，述职谈话，报表管理等工作;保持团队的稳定性，经常与其他各部门的人员进行沟通，针对市场调研、市场动态分析及信息反馈做的好的员工给予奖励制度，全力打造一个快速反应、自控能力强的团队。
三、其他外联活动
1、加强与客户公司中高层领导的沟通与往来，更好的传递公司的文化理念与企业文化。在需要我们公司领导拜访的时候，将会以书面的形式递交于公司相关领导，将会详细的说明拜访对方领导姓名职务，拜访预期要达到的目的，具体的时间地点等等。此项工作每个业务人员都必须要做。
2、在日常工作中要时时的了解竞争对手的情况，了解他们的媒体策划、近期主题活动、广告优惠政策等一系列问题，针对竞争对手的情况在适当必要的时候拿出我们的方案给予有力的还击，做到知己知必。
3、主动积极策划和联系行业客户各种活动需求，根据客户发展需要量身制定扩大其宣传，树立其形象的特刊、户外活动、行业评选活动等，做到全方位服务客户。
4、承接或联办各种行业活动，依靠行业内其他强势媒体，借助其广阔的资源优势，快速打造和树立我们的品牌形象。
以上是我部门在xx-xx年执行的大致工作内容，希望得到领导的正确引导和帮助，我部门一定会在新的一年里以崭新的工作状态和面貌投入到新的工作中，努力学习，提高业绩。
篇二：餐厅促销活动总结范文
背景分析： 餐饮促销一般不会投资太大，看餐厅的定位和预期目标，一般投资在5%-10%之间
在餐饮促销时有几个误区，首先是餐饮活动越多越好，这个观念是不对的，因为餐饮促销活动在于，给自己在市场中准确的定位，发挥自身优势，并把这一优势运用到营销活动中去。促销活动的过程就是不断比较优势的过程。是为了建立、发展、保持、长期的、成功的交易关系而进行的市场促销活动。促销活动是要全酒店共同配合的，要形成那个整体营销环境的
其次是促销活动热闹就行、人多就可以，这种观念要不得。餐饮促销是为了“巩固老客户，发展新客户”，餐饮行业有句话俗话，是这样说的“宁要一个客户吃一千次，不要一个客户吃一次。”特别是在促销时，更要强调菜品质量、餐饮文化、健康饮食、餐厅服务等等 餐饮促销策划要抓住时机，选好主题、做实内容、及时充分的培训，这些是餐饮促销策划必须考虑好的。促销活动举办不要太频繁，但是要有意义，要能抓住消费者的心。
餐饮促销活动宣传一般有以下宣传方法标识宣传，广告宣传，直接信涵、广告宣传品和资料推销，饭店小册子、电子资料与音像资料推销，与旅行社合作推销，通过饭店销售代表、代理与总代理推销，人员推销，参加旅游贸易交易会宣传，公共关系推销宣传，电话推销，通过连锁集团或连锁销售网推销，上网推销，特别推销等等
国庆节餐厅促销活动方案 1
每一个节日的到来，餐饮和酒店都有自己的规划，这里我就把2018xx国庆节期间酒店餐厅促销活动方案策划拿出来给大家分享咯!以便各餐厅更好地开展自己的促销活动! 一活动主题：“庆七天乐，优惠、美味等你来”
二活动时间：10月01日~10月07日
三，活动目的(提升客单价，促进销售目标达成)
四，主题活动内容(消费者在10月01日~10月07日期间，只要消费满66元，即可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意一件。备注：1单张小票不累计。赠品要求：挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上
五， 介绍活动，活动日期及商品活动。
六，气氛布置。店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报
七，活动执行与分工：企划部：负责活动宣传，策划，操作与跟进。采购部：负责商品的组织，到位。财务部：负责资金到位。店长：活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作。
食品促销内容：
1。菜式，餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择
2。制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望
3。观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌
4。价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌
5。赠品：提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。
餐饮淡季促销方法
1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充;
2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费;
3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升;
4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销
热情服务促销
服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客 反感，避而远之。
服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。
服务技巧促销
服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下办法：
形象解剖法：服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，达到促销的目的。
解释技术法：通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。
加码技术法：对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠。
加法技术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望。
除法技术法：于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。
提供两种可能法：针对有些客人求名贵或价廉的心理.为他们提供两种不同价格的菜点，供客人挑选，由此满足不同的需求。
利用第三者意见法：即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购买。
代客下决心法：当客人想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不了决心，服务员可说：先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您满意，等等。
利用客人之间矛盾法：餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，服务员就应利用想点的那位客人的.意见，赞同他的观点，使另一位客人改变观点.达到使客人购买的目的。
有很多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度。认真研究客户的需求，“特色菜”营销是一把出奇制胜的利剑，从客户的口味出发，从色、香、味、型、营养等方面挖掘，您的餐饮基业一定常青
篇三：餐厅促销活动总结范文
一、履行职责情况
主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月(6、7、8、9月)因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要，主要负责酒店的营销工作。回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面：
1、抓学习教育，激励奋发向上
从任职以后，我在君御酒店分管内部管理工作，了解君御酒店员工多数来于xx、xx、xx等不同地区，文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范八大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店有迎声，能主动、热情地上前服务，介绍酒店风味菜，当宾客点起烟，服务员应及时呈上烟缸等。在四月份时，举行了技能实操比赛，服务员潭丽燕获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足的是操作细节还有待改善。
2、抓管理建章立制
前期，餐厅很多工作存在问题，主要的毛病存在于没有规范的制度，员工不明确制度，一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导，我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高，配合高层经理配置电话机盒，规定下班时间将电话锁上，以及任何服务员一律不允许打市话等，杜绝了下班时间打市话的现象。
3、抓内部客户的沟通
真诚地与客户沟通，听取他们的宝贵意见，不断改进并协调，及时将客户反馈的信息反馈给厨房，如，有时客户反馈“阿美小炒肉”分量不足，“沸腾鱼”不够香等等，通过客户的真诚反馈，再加上我们认真的讨论、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满意。
4、抓宴席的接待及管理宣传工作
金秋十月是婚宴的黄金季节，制定婚宴方案，向周边的单位发放宣传单进行走访工作，目前，我承接了10月份的五场婚宴工作，向前来的宾客介绍餐厅的各种优势，对婚庆公司进行电话沟通，对外宣传酒店规模等，计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。
5、抓团队用餐
利用每周六、日、一与30多家旅行团电话沟通及接待团餐，目前前来旅行团消费最多的是旅行社、国旅、 旅行社等，通过接待团餐，第一为餐厅增添了人气，第二为厨房减少了成本费用。并利用接待团餐的机会，认真咨询反馈，做好信息的反馈统计工作。
二、未来努力方向
在工作中深感自己的不足，今后我将朝这几个方面努力：
1、不断学习，提高自己，加强销售的业务知识及各方面的知识学习。
2、认真做好本岗位工作的同时，不断开发新的客户群体。
3、做好内部客户的维护及沟通工作。
4、有计划性地安排好营销工作。
5、做好客户统计资料，不断地加强联系，做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。
6、密切配合酒店销售部接餐及接待服务。
篇四：餐厅促销活动总结范文
根据本案提供的介绍，前期的经营状况良好，说明本店还是具备一定的竞争实力，菜品方面还是适应当地人口味的，但是今年的状况不好，原因自然很多种，从自身出发，重新去吊起新老客户的胃口才是上策，因此本案力从实际出发，起到一定的实践作用。
一、营销策略
1.建立会员制
老顾客是餐饮中的主流消费群体，通过建立会员制，巩固现有顾客，并发展新顾客，可以建立以下会员机制：
(1)消费满XX元即可办会员卡一张，每次用餐可以享受9.X折，并获赠XX积分;
(2)当积分满XXX，即可兑换升级会员卡，享受8.X折优惠;
(3)当升级卡积分满XXX，即可兑换顶级卡，享受7.X折优惠。
2.每周一款特价菜
以周为单位，提供一款时令特价菜，或者是几个菜品，由顾客任选其一。
3.代金、折扣券
以餐饮常用的代金券、折扣券作为用餐后的赠券，吸引客户再次来店。
4.赠品
利用节假日的促销节点，用餐XX元以上赠送不同价位精美礼品。
5.抽奖
抽奖一直是商家屡试不爽的促销良策，可以将抽奖作为主力营销方案加以推广。
6.服务品质
通过店内软件质量的提升，让顾客充分体验到宾至如归，服务上的细节：
(1)入店问候语;
(2)用餐时温馨提醒;
(3)对菜品的了如指掌;
(4)茶水、饮料的送达及时;
7.免费品尝
新款新品为客户供免费品尝，以带动更多的顾客、更高的人气。
8.会员答谢日
利用一年中的店庆或是特殊的日子，作为会员答谢活动，专门为会员提供免费或折扣力度大的菜品。
二、促销执行
以抽奖形式贯穿全年，并配合其他促销活动。
1.元旦
活动时间：3天
活动内容：消费即可参加抽奖，即开型抽奖，奖品设置不同额度代金券。
2.春节、情人节
活动时间：春节前半个月
活动内容：
(1)在此期间用餐的顾客，可写出一条祝福语并留下姓名，凭此祝福语抽奖，春节前一晚，抽出奖品，奖项设置可以丰厚的一些实物并有一些不同额度代金券;
(2)团圆套餐，预订春节团圆餐可享9折优惠。
3.3.15会员饕餮日
活动时间：3天
活动内容：推出新菜品，顶级卡会员可免费试吃，并推出同样免费的几款特色菜。
4.店庆日
活动时间：15天，
活动内容：日日幸运大抽奖，累计XXX元，获奖券一张，填写抽奖券，当日开奖当日公布。
5.五一
活动时间：3天
活动内容：消费XX元以上，天天一款半价菜
6.6.1
活动时间：3天
活动内容：8折家庭餐，赠送儿童毛绒玩具一个。
7.母亲节
活动时间：3天
活动内容：免餐位费，送滋补汤，送精美礼品
8.父亲节
活动时间：3天
活动内容：免餐位费，送礼品
9.端午节
活动时间：3天
活动内容：扎啤免费，每人限一杯，送粽子
10.七夕节
活动时间：3天
活动内容：情人用餐，赠菜品，赠情侣照
11.中秋节
活动时间：3天
活动内容：会员消费200元赠礼盒月饼，抽奖
12.十一10天，天天半价菜，优惠正当时
活动时间：3天
活动内容：第天提供一款半价菜，并作特色主打菜，新品推出，时令鲜菜。
12.圣诞节
活动时间：3天
活动内容：
(1)圣诞树上好礼摇，在大厅内放置一个圣诞树，挂满不同礼同，用相应的竹竿之类打落，即可以得到礼盒内文字上相应的礼品;
(2)来店即送平安果。
三、推广渠道
1.发传单
每周末，印制类似于KFC那样的纸质优惠券，在城市的繁华区发放。
2.美食杂志，企业内刊优惠券
(1)选择当地免费发行的报纸或是杂志，借助相应的位置，印制宣传单(告知促销信息)或折扣券;
(2)选择一些大的企业内部发行的集团报借助相应的版面，促销信息的宣传，并赠送内部员工一定数量的会员卡。
3.站，上优惠券
组建自身的站，在上发布相的优惠券及促销信息，并和相应企业商家建立络平台，资源共享。
4.特约商户(或12580)
与当地的最大的号码百事通建立商家合作，使顾客能在第一时间内了解到店内活动信息。
5.短息平台
通过短息方式，向现有会员发送即时的促销信息。
6.百货商场、4S店、信用卡特约商户
联系当地的知名购物中心、4S店、银行信用卡会员，向他们提供一定额度的优惠，从而会员资料共享。
❈ 餐厅营销活动总结 ❈
前言：
12月25日（星期六）是圣诞节，根据往年经验，下周起将进入圣诞大餐的预订高峰。由于物价上涨，为了控制成本，相较于往年的打折优惠，尚海派主题餐厅今年的促销活动主要以赠送礼品、精彩的表演以及提供更贴心服务来吸引消费者。为了促销活动的顺利进行，现对于圣诞节活动的筹备、操作及成本的控制，做出如下方案：
一、活动策划思路和目的：
1、 尚海派主题餐厅节日特色的装饰，营造圣诞节喜庆的节日气氛，为消费者提供一个节庆消费的环境。
2、 主打“低价格、高品质”的促销模式，再加以节日礼品赠送，更好地吸引消费者的目光；并积极利用有效的促销活动宣传，引起广大消费者对尚海派主题餐厅的关注，以达到提升直营店销售业绩，巩固顾客忠诚度，开拓新客源等目的。
3、 安排小提琴演奏等表演服务，烘托温馨浪漫气氛，提升消费档次，加深消费者的体验印象。
4、 活动目的：通过圣诞节的策划活动，扩大尚海派主题餐厅的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。
二、活动地点：
尚海派主题餐厅延安路店
三、活动对象：
四、活动时间：
12月24日（星期五）晚上18、30—20、30
五、活动主题：
品尝爱情的味道，聆听浪漫的声音。
六、活动内容：
尚海派圣诞浪漫大餐
588元，2人用
菜单：
北海道金枪鱼芒果色拉
金必多南瓜鱼翅盅
照烧澳洲和牛
法式焗小青龙配番茄柠檬
法式焗小青龙配番茄柠檬汁
拉提米苏
精美水果拼盘
赠送皇轩精装干红一瓶
晚上18、30—20、30提供小提琴演奏
注：本活动不可与其他优惠同时享用 活动最终解释权归本店所有。
广告宣传
1、通过店面装饰，营造喜庆的圣诞节日气氛，利用圣诞树、圣诞帽等外在装饰物吸引消费者来店消费。
2、制作圣节日促销宣传海报、X展架在店面促销宣传。（12月15日前贴出去，提前宣传）
3、制作宣传单张，12月15日前开始在店面周围进行派单宣传。
（公司提供统一的促销宣传单张和海报等）
4、横幅宣传，在12月10日前制作好促销横幅，挂在店面进行宣传。
横幅内容参考：
品尝爱情的味道，聆听浪漫的声音。
❈ 餐厅营销活动总结 ❈
在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来，借此时机，我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，作为本次店庆活动的重点进行。以xx市五个店为例：
1、本次店庆活动目的：
提高公司的品牌影响力，提高公司的知名度和美誉度；提升公司形象，提高竞争力；增强员工的忠诚度和向心力；提高全体员工的服务意识和积极性；展示公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化；提升公司销售额，增加利润；为20世纪更好的发展打下良好的基础。
2、本次店庆活动时间：
20xx年12月13-22日，共10天。（圣诞节计划可以与商店庆祝活动一起完成，以消除日期差距。）
3、地点：xx市五个店
4参加人员：公司全体员工、前来就餐的顾客等
5营销主题：顾客满意、员工满意、管理改进、文化创新
6、具体方案策划
（一）sp方案
（1）“微笑服务”。在店庆期间，所有员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来，满意而归，提高顾客的感觉消费价值。
策划如下：
12月12日前各门店召开动员会；13日至22日服务员之间开展“服务大比武”竞赛，在大厅设立一个专门版面，每日评出“当日服务最优之星”，并给予物质奖；
（2）**。
①每日推出一款**菜，每日不重样。
②随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜；满200元加赠4碟凉菜等；
③ 打折，这是快速增加销量的法宝，建议适当打折刺激消费。
（3）礼品、**。计划派发纪念品和小礼物，以增进与顾客的亲密感，扩大宣传。公司统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。
**方案：主题——“品全鱼宴、中大奖、游微山湖”
13日至22日庆典期间，当天消费超过150元的顾客均可参加。每店设立一等奖2名，奖励“微山湖一日游”，公司统一组织，中奖顾客食宿住行完全免费；二等奖11名，奖品店**包1个，现金100元；100名三等奖得主，1个奖品商店**包，5元现金。
（二）内部营销方案
内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，在把产品和服务推向外部市场前，先对内部员工进行营销。这就要求员工、员工和企业之间进行双向沟通和信息共享，并采用有效的激励措施。
1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。而在今后的工作中，内部人员的营销工作也将得到固定。
2、征文比赛。
内部员工征文：“我的选择——xx鱼馆”
要求：（1）题材围绕微山湖鱼馆所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等。
（2）体裁不限。散文、散文、叙事、论辩、诗歌都可以。
（3）截止日期为12月20日。
希望全体员工积极投稿。征集活动一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。
3、成本节约比赛。
通过一系列活动，对内部员工进行再教育，提高他们的工作积极性。
（三）产品营销方案
1在开展传统餐饮的同时，要提倡爱人、商业、家庭和孝道。比如情侣可以提供18元、28元、38元和48元**。
2、绿色家宴。
随着生活水平的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。推出绿色家宴无疑会受到消费者的青睐。在原料利用上，提倡绿色生鲜食品；在烹调方法上，结合现代人的消费式上，使菜肴具有风味和营养；在家庭宴会的菜单上，要注意菜肴的营养搭配，平衡饮食，满足人们的健康要求。
强烈建议厨房部推出。
三。秋冬是滋补的好时节。建议引进高档营养滋补菜肴。
四、文化营销方案
1以店庆11周年为契机，向消费者宣传公司的企业文化，提升公司在目标消费者中的影响力。
策划如下：
13日至22日店庆期间，设立大型宣传板，上面张贴公司的精神口号，微山湖风光**，鱼宴的制作流程，各分支公司的**资料，公司员工的寄语等，让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。
2商店的气氛，包括灯光、音响、海报、流行**等。
五、广告营销方案
在信息发达的现代社会，**无疑是吸引公众注意力的**。酒店根据不同**有不同**受众的特点，合理进行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择**投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。
作为公司本次店庆来说，一般选择**有《xx晚报》一栏1500元左右，《xx时报》一栏600元左右，电视可以上5秒、15秒广告，其次还可以在互联网上宣传（费用优惠）。
硬广告和软广告要结合起来才能取得更好的效果。具体发布方式可以是：该店在庆典前两天发布一次，13日发布一次，18日发布一次。使用**集成实现小输入大输出。
一、活动目的
庆祝xx酒店发展****成立十三周年店庆，树公民企业新形象，提高xx酒店的美誉度，并借此机会回馈新老朋友。
二、活动主题
xx予我十三年宁静志远又一朝（继往开来十三周年庆）
三、活动时间
20xx年5月18日至20xx年6月18日
四、活动具体内容
活动一：零点消费大赠送：
单桌消费：
1） 消费100元以上赠送：38元餐饮券+20元房券+市民贵宾卡；
2） 消费300元以上送：48元餐饮券+20元房券+市民贵宾卡；
3）消费满500元以上，送：48元餐饮代金券+20元客房券+公民精美太阳伞壹把 +公民贵宾扑克牌壹副；
4）消费满800元以上，送：68元餐饮代金券+20元客房券+公民精美太阳伞壹把 +公民贵宾扑克牌壹副；
活动二：公民花园、宴席乐园（食在公民、乐在公民）
1餐厅婚宴、迁居宴、生日宴、满月宴优惠活动；
1） 宴会满10桌，送：300元代金券；
2） 宴会满20桌，赠送600元优惠券；
3）宴席满30桌，送：900元代金券
2、 联手三大酒水**商、同贺店庆、共同酬宾；（超市提供便宜的白酒、啤酒和饮料）
1） 口子窖：双星口子窖，三星口子窖买壹瓶2升的饮料作为礼物；
2）光公坊：6年的光公坊和精品光公坊购买2升饮料（百事可乐或雪碧）作为礼物；
3） 黄鹤楼：双星黄鹤楼和三星黄鹤楼买壹个，给你2.5升的饮料。
活动三：客房优惠
1） 凡入住本酒店的客人，可获赠20元餐厅消费券及贵宾卡壹副；
2） 棋牌室10元/小时，天花板100元；
3） 四楼单人房70元/间。
活动四：与花园携手共进
1）凡在5月18日—6月18日期间，在随园会馆消费满500元送48元（以此类推） +花园店客房20元代金券贰张
2） 凡在随园厅消费的客人，每桌可获赠贵宾卡一张。
活动五：公民公益大讲堂
☆ 为更好的服务公民的贵宾客户，届时会特邀国内顶尖大师亲临我店授课，对公民会员进行服务，提供大家感兴趣课程。
a、x老师讲授“魅力女性”；
b、 其它课程有待确定，如儒家教育、《三字经》、《周易》等。
1、 时间：20xx年12月15日
二、邀请对象及就餐安排
（一）市四家班子领导（8人+司机人），市直同行单位家（人），拟请人员名单如下：
由xx负责对应联系接待。
（二）同行嘉宾单位，拟请单位如下：
1各县对口12人（约36人，含司机）
由xx对应联系、接待。
2、本市同行单位6家（约12人）
由xx负责对应联系、接待。
2） 旅行社代表4人（约8人）
由xx负责对应联系、接待。
3、区内同行5家（约15人）
由xx负责对应联系、接待
4、供货商单位和个人代表
由财务部负责对应联系、接待。
5、在饭店工作过的员工代表
由xx对应联系、接待。
6历届老领导和离退休老同志代表
由xx对应联系、接待。
入住饭店同行、嘉宾人数约50人，15日中午12：00到达。
（三）就餐安排
115日中午12:00-13:30，在庆祝厅一楼餐厅（自助餐，约60人）。
215日18:00-19:30，宴会在餐饮部二楼会议厅举行（主桌15人，小火锅；有11张辅助桌，包括礼仪和工作人员。
三。15日20:00-22:30，我们将在鑫鑫酒店一楼大厅安排小吃（约15桌）。
416日8:00-9:30在餐饮部一楼庆典大厅享用早餐（自助餐，约60人）。
3、 为确保庆典活动接待工作的顺利完成，具体职责和分工如下：
（一）综合组
组长：xx（总经理）
副组长：副总经理
组员：各部门经理（6人）
工作任务：
1负责活动期间整个庆典计划的制定。
2、协调各小组及各部门关系，负责检查各小组准备工作的完成情况及工作质量，并及时督促完成（x副总经理负责）。
3、督促检查各部门的服务技能、仪容仪表及礼貌礼节等，服务人员要求着装整齐淡妆上岗，使用礼貌语言，体现热情、好客、喜庆的精神风貌（xx分别负责）。
4负责活动的统筹指挥。
（二）会务接待组
组长：x副总经理
组员：市场部经理、副经理、市场部全体成员
工作任务：
1、负责嘉宾报到，引领及联络邀请嘉宾用餐、参加座谈、**文艺晚会（xx负责）。
2、负责落实每餐人数及15日晚宴主桌和副桌名单、座位编排，接待期间使用的酒水、横额、宴会鲜花（由xx负责）。
3、负责庆典活动期间所需物品的统一采购，来宾捐赠礼品签收保管，发放店庆纪念品，接待费用的核对和确认（财务部负责）。
（三）礼仪组
组长：营销部副经理
组员：礼仪组组长
1负责接待礼仪团队的培训和组织。
2上午8:00至15:30，安排6名礼仪人员（身穿新红色民族服装）在值机处等候，引导客人进入房间。
三。15： 30引导客人进入会场。
4、用餐时间引领到餐厅就餐。
5、晚上20：00到酒店一楼大厅引领嘉宾入座**演出。
（四）客房组
组长：客房部经理
组员：客房部主任、商务中心文员
❈ 餐厅营销活动总结 ❈
魅力厨娘餐厅对外宣称是“无折扣店”，所有菜品不打折，但对60岁以上的老人例外，一桌10个人里有一个老人满60岁，整桌菜金就可以享受优惠10%;为了让行动不方便的老人也能享受酒店的美味，魅力厨娘餐厅的外卖不用打包盒盛装，出品与酒店一模一样，直接送到客人家中。目前，免费送餐活动只有60岁以上老人才可以享受。
两招提高出菜速度
随着这几项活动的推出，餐厅在“留守老人”中做出了口碑，现在天天有人排队等座，这就要求餐厅快出菜、多翻台，为解决这个矛盾，王利军想了两个办法:一是推出千岛湖炖菜，二是制定出菜速度标准。
将炖菜做成特色
魅力厨娘在大厅专门辟出一个明档制作千岛湖炖菜，既节省了出菜时间，又成为餐厅的一大主题特色。菜品提前炖好后盛入不锈钢盆内，放在电磁炉上保温，点一份盛一份，打热即可上桌。由于明档比较显眼，基本每桌都要点一两道，几分钟即可上桌，所以在这里吃饭极少出现客人空着桌子等菜的情况。“千岛湖炖菜”也很能突显江南特色，例如肉块烧腊笋、豆干炖大肠、萝卜炖羊肉、腌笃鲜等等，虽然都是炖菜，但与北方客人见惯的东北大炖菜截然不同，清爽鲜美，用料也稀罕。明档的这些菜没上菜谱，因为菜品更新较快，要让客人常吃常新。例如这道“千岛湖一锅鲜”，是随着湖蟹上市新推出的一款混搭炖菜，非常旺销。
❈ 餐厅营销活动总结 ❈
我做客户经理已经快一年了,当初行里的领导把我安排到这么重要的岗位，还特意安排我去哈尔滨学习，对此非常感激，下面我就说说我在客户经理岗位中的一些做法：
一、维护客户要循序渐进。客户经理的工作方式就是通过打电话主动联系客户来购买理财产品。但在我们和客户都非常陌生甚至都没有见过面的情况下，如果直接向客户营销基金、黄金或是保险，那么成功的概率非常低。我的做法是：在客户的定期存款到期的时候对客户进行提醒并借这个机会向客户推荐理财产品，这些产品的特点是风险低，期限短、收益固定，客户比较容易接受。如果客户对这些产品有兴趣并且愿意来网点购买理财产品，就利用和客户见面的机会作进一步的沟通和交流。如此反复几次客户经理对客户就应该有一个比较深入的了解，包括客户的风险承受能力和投资偏好等，可以有针对性的向客户推荐产品，同时向客户讲解一些理财知识和投资理念，引导客户将一部分资产转移到基金、黄金等产品上来。对于新客户的营销要谨慎，一旦没有赚钱甚至赔钱就很难进行二次营销了。
二、注重对理财知识的积累和财经信息关注。现阶段我们面对的大部分客户对理财知识和相关的财经信息了解的都不多，客户经理就应该在这些方面表现的专业一些，有利于增强客户对我们的信任，进而完成营销工作。
三、营销策略要灵活多变。我们的很多客户在过去都有投资失败的经历，比如投资基金被套，那我们就转变思路向他介绍黄金；股票型基金被套就向他介绍债券型的；大盘指数基金被套就向他介绍中小板基金或是QDII基金；如果以上投资产品都别套，就换个人营销，原来是柜员A营销就换成柜员B,柜员B不行就换成C…
再说说我队这个工作岗位的一些看法：
一、客户经理应该具备良好的沟通能力以及人际交往能力，注重培养和客户之间的感情。现在银行业的竞争越来越激烈，金融产品同质化现象严重，同时随着电子银行的快速发展，物理网点的分布对客户的影响也越来越小。这就造成了
客户的资产放在哪家银行都一样，买谁家的产品都一样。要想把客户留住就需要感情来维系。
二、维护客户要用心。客户经理所面对的贵宾客户是一个相对固定的群体，数量有限，要想持续地取得出色的业绩，需要经常接触这些客户，多次向他们营销理财产品。这就要求客户经理要取得客户的信任，包括职业道德方面和理财投资的能力方面，在维护客户的过程中要用心，使其资产保值增值，满足客户的理财的需求。
以上是我在客户经理岗位工作一年来的一些心德体会，希望在今后的工作中，通过自己的不断努力，将我行的高端客户维护好、拓展好。
❈ 餐厅营销活动总结 ❈
20xx年，商务大酒店将面临更好的发展机遇和更加激烈的市场竞争，销售工作要依据酒店高速发展的战略决策，遵循高层指挥，密切联系酒店内外部关系，坚持以“市场为导向，以销售为龙头”的销售工作方针，抓服务质量提升，抓产品创新，大力拓展和稳定客户群，努力提高酒店收益和社会品牌形象。
第一章 目标任务
作为鄂尔多斯大众消费、平价酒水的领军者，我们应将提高经济效益和提升社会品牌形象，作为同等重要的工作对待，充分运用这二者相互依存、相互作用提高的特性，实现酒店20xx年酒店各项目标任务。
1、经济任务：20xx年酒店餐饮营业目标任务为万元
2、品牌形象：营造热情、温馨、实惠的酒店形象，实现酒店品牌形象的转变和提高。
第二章 经营分析
一、经营现状
兵家言“知己知彼，百战不殆”，面对今日竞争之激烈现状，我们更应认清自身情况，扬长避短、创新提高，才能赢得市场主导地位，赢得客户满意。
1、20xx年营业情况：酒店20xx餐饮实现年业务收入元，
2、产品情况：目前酒店能提供的产品有客房、餐饮，能够满足商务接待和散客预订。
3、虽然目前产品的组合也为酒店创造了较好的效益，但我们应当正视目前我们产品的缺陷。
①、硬件部分：一是目前餐饮部分设施、装修陈旧，影响接待，不能接待高端商务宴。二是宴会厅过小，装修陈旧，不能接待大型宴会。
二、竞争对手情况
随着消费市场情况的看好，酒店业的同行数量也在急剧增加，由此可见酒店竞争之激烈，其中与我酒店餐饮客源构成大致相同的酒店有后套自留田、金镶玉、大唐文汇苑、西贝等。
后套：基本客源和我们相同，而且我们平时客满的客人都是去了后套，也是走平价路线。
金镶玉：走湘菜系列，生意也不错，也是走平价路线。
大唐文慧苑：主要对我们的宴会形成冲击，宴会场所大，而且装修不错，并且优惠力度很大，送客房多。对我们的宴会有冲击力。
西贝：主要对零点客人形成竞争势态，宴会它没有竞争优势，因为入场费问题，它的宴会形不成冲击。
三、优、劣势分析
通过对本酒店、市场情况、竞争对手情况综合分析，我酒店20xx年的经营和市场竞争的优、劣势主要表现在：
优势：
1、知名度较高、地理位置较好。
2、客房、餐饮主要营业场所功能较全、容积量大。
3、拥有大批稳定客户。
4、价格实惠，菜品推陈出新速度快，并且保持特色。
劣势：部份餐用具、设施极为陈旧。宴会场地太小，超过20桌不能接待。
四、销售市场定位
依据市场现状，结合自身实际，充分发挥酒店各项优势，发展团体消费和中、高端散客消费，20xx年我们仍将酒店目标客户群定位在商务接待和宴席接待为主，中、高端散客消费为辅。
其具体细分为：
1、商务接待：延续20xx年发展态势，将商务接待收入控制在酒店总收入50％之上。
2、宴席接待：多方面加强酒店宴席销售，力争达到酒店总收入的45％。
3、旅游团队：加大与旅行社合作和做好酒店市外宣传力争达到酒店总收入的5％
第三章营销方案
20xx年的销售，我们将立足本地市场，加大酒店宣传、提高酒店社会品牌形象；加强客户开发，不断扩充客户群；融洽客店关系，着力稳固客户群；开展阶段性销售活动，提高酒店收入；细节量化营业指标，调动员工积极性。全方位、立体化做好销售工作。
一、加大酒店宣传、提升酒店社会品牌形象
鄂尔多斯酒店业的领导者就应是大众耳熟能详，代表蓝海形象，具有强烈社会责任感的企业。因此，我们要做到：
1、拓展受观注面 ：在日报或电视台报开辟一个美食栏，展示蓝海精致菜品和蓝海健康饮食理念。拓展蓝海酒店在鄂尔多斯市的受观注面。
2、扩大酒店宣传区域：在目前已开通的公交沿线、的士车上设置平面宣传栏，以提升酒店在外来消费者群中的影响。
3、加强网络宣传：一是与政府一些门户网站协作进行宣传，二是做好蓝海微信平台的宣传工作、做到及时互动。三是做好蓝海微博的.美食宣传活动。四是建设自己的蓝海网站。
二、加强客户开发、不断扩充客户群
酒店客户总是沿潜在→开发→合作→发展→休眠或消亡这一线路运行。在保持或要超过原总体客户量的前提下，我们只有不断地开发新客户来进行补充，面对今日之市场我们主要从以下方面入手：
1、加强与市、区、县级行政单位的开发。我们应将行政单位的政务接待作为酒店经济增长和社会形象提升的一个重要组成部份。每一次高级别的政务接待所带来的经济、社会正面影响是不可估量的。我们要深入挖掘潜在客户，要达到周边政务部门及其直属单位均为酒店协议合作单位，同时要全面覆盖周边企业、学校、社区。
2、加强旅游客户开发：加大酒店在市外的宣传力度；更要加强与旅行社的合作力度，与周边城市的大型旅行社建立合作关系，开发旅行社。
3、加强个体客户开发力度： 20xx年我们将定专人负责个体客户开发，主要采取会员卡销售形式并辅以指定合作单位形式。
三、融洽客店关系，稳固客户群
在工作中我们应坚持视客人为朋友，从细节着手，急客人所急、服务于客人所需，以情留客、以心留客。
一是加强跟办力度，对每一个宴会、零点，负责跟办的预订员要以酒店助手的身份为客服务，加强客店沟通从宾客预订安排到配合落实到迎客到店到店内协助到离店欢送一一落实到位，提升顾客的满意度和扩展销售人际关系。
二是每次大型宴席，派出预订部经理进行现场客户满意度调查。
三是加强定期客户回访和不定期客户拜访或问候，定期主要是指每个季度对所有协议单位进行一次面对面拜访，收集客户意见和加深酒店印象；不定期客户拜访主要是指每次重要接待后由跟办的销售代表进行表格可客户满意度调查和每个月份对上一月份消费量减少的客户进行面对面拜访；不定期问候是指节、假日对客户的短信或电话问候。
四、加强阶段性销售活动开展，提高酒店营业收入。
鄂尔多斯城酒店业营业高峰期主要是：宴会高峰期（7—9月份），学宴高峰期（8—9月份）、婚宴高峰期（3—5月份、10月份至次年1月份）、黄金周（“五.一”、“六.一”、“）等等。我们应密切关注这些阶段性旺季、详细计划、认真执行、努力开展好各阶段销售工作，努力提高酒店收入。
五、细节量化营业指标、调动员工积极性
20xx年，我们将加大营业指标量化工作。首先将预订员预定成功的宴会给予提成，充分调动员工积极性。并定下基本任务，要求必须完成，超额部分给予奖励。
第四章 每月营销工作计划
根据淡旺季不同月份，各黄金周及本地市场特性，制定各月份工作重点。二月份：
1、加强春节期间的团、散预订。
2、除夕和新年初一对所有协约客户和潜在客户短信或电话问候。
3、第一次市场市场全面调查。
4、第一次协约单位拜访。
5、加强年初政府部门工作安排会会务消费的促销。
6、收集建筑、医药行业潜在客户信息。
7、第一次全员员培训。
三月份：
1、加强对本地市场调查，进一步调查餐饮、客房的价格。
2、加强各协议单位的拜访，建立稳固的客源渠道。
3、与周边城市旅行社联系，拜访旅行社，准备接待旅行社
4、与本地各种商会组织沟通，取得初步联系。
5、联系电视台、电台开始做宣传
6、开始进行积分兑换活动，吸引客源
7、策划“三八节”活动促销方案，提前准备物资，店内布置，人员调整等工作。
四月份：
1、一季度经营情况分析。
2、第二次市场调查。
3、第一次酒店内部质量调查：客房消费客人意见和宴席客人意见收集、问卷调查。
4、准备和餐饮协会做一届美食节活动。
5、准备51宴会活动方案
五月份：
1、做好“
五、一”销售情况统计和市场专题调查。
2、第二次协议客户定期拜访，主要了解客户消费客户消费倾向。
3、“
五、一”节短信问候客户。
4、51婚宴策划、优惠方案出台实施执行。
5、与协议旅行社加大沟通力度推销旅行社用房、旅行社就餐。
六月份：
1、与各单位加强联系，挖掘半年工作总结消费机会。
2、学宴的宣传和促销工作。
3、准备推出下半年宴会预定新套餐、新活动。
4、组织人手到鄂尔多斯各大事业单位发送蓝海报，并将宴会信息全部写在报纸上。
七月份：
1、二季度经营情况分析。
2、第二次酒店内部质量调查，协议单位接待意见收集和消费倾向调查核实。
3、第三次协议客户定期拜访，主要了解客户与消费倾向。
4、采取微信营销方式，开展微信送美食的活动。
八月份：
1、搞好升学宴、答谢宴、聚会宴席的销售
2、第三次市场调查。
3、策划“中秋”节客户拜访和销售方案。
4、加强个体客户、旅行社、酒店同行联系。
5、店庆活动策划、实施。
九月份：
1、第二次员工培训，主要针对各岗位工作标准、防查规范、对照部门存在的问题进一步规范、整改。
2、教师节对教育系统客户问候。
3、实施中秋活动，加强中秋销售和拜访。
4、制定“十一”黄金周的销售方案。
十月份：
1、三季度经营情况分析。
2、密切关注“十一”黄金周的预订、人均消费情况。
3、第四次客户定期拜访。
4、联系准备重阳节活动。
十一月份：
1、第三次酒店内部质量调查。
2、圣诞节和元旦节策划。
十二月份：
1、加强年终工作总结会议
2、第四次客户定期拜访。
3、春节销售策划。
4、年终工作总结和下工作计划。
5、四季度经营情况分析。
6、向所有客户短信问候“元旦”。
7、年底微信活动送礼包
❈ 餐厅营销活动总结 ❈
创建和谐校园——文明就餐，从我做起”总结
广告二班
2016年5月13日
文明餐厅活动总结
我系着力开展以“粒粒皆辛苦、文明进餐桌”为主题的文明餐桌行动。此次行动旨在普及文明餐桌知识、推广文明餐桌礼仪和文明用语，倡导节约用餐行为、提升餐饮行业服务品味，营造和谐文明的用餐社会氛围，把精神文明融入市民的日常生活，把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成广大市民的自觉行动。
一、 开展校园“文明餐桌”活动的宣传教育
用老一辈革命家艰苦奋斗的革命历程向学生传达“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的节约理念。让学生在攀登雪山、穿越草原的革命体验中，了解每一粒稻谷对红军战士生命的重要性。让学生了解老一辈革命先烈的辛勤劳动，加深对勤俭节约的认识。
二、 认真学习传达实施方案，
结合本部门的实际情况，制定了适合本部门的活动实施方案，明确了工作任务，并积极做好了相关工作安排。各班成立了以班长为组长的工作小组，成员明确分工，职责分明，各施其职，完善各项资料的收集、整理、归档。
三、 宣传文明餐桌精神
以规范的文明餐桌礼仪展示广大师生文明形象，宣传文明餐桌精神，号召亲朋好友踊跃投入文明餐桌行动，积极打造温馨、文明的就餐环境，享受“粒粒皆辛苦、文明进餐桌”的快乐。
四、 开展“文明餐桌”行动
勤俭节约、忆苦思甜是中华民族的传统美德，在社会物质财富不断提升的今天，弘扬传统文化，大力推动精神文明建设，力行节俭之风势在必行。通过这一系列活动，培养学生爱吃、文明礼貌，优化食堂就餐环境，树立安全、健康、和谐的风尚。
下一步我系还将对“文明餐桌”活动进行完善，对发现的问题进行督促改进，总结经验并加以推广，引导创建活动深入推进，努力提升我系师生文明程度。
❈ 餐厅营销活动总结 ❈
通过我们的情感营销（提供超值服务）不断提高我们麻辣风芙蓉会馆在该廊坊餐饮市场的占有率，不断领先于竞争对手。
是我们完成品牌战略的一次行为。
二、活动时间：父亲节
三、活动地点：麻辣风芙蓉会馆
四、活动内容
1、父亲节当天来我店用餐的顾客都可以免费给父亲打个电话，无论是市话、国内长途。限时15分钟。
2、父亲节当天来我店用餐的顾客都可有机会免费拍照一张，并免费寄到本人父亲的手中；
3、父亲节当天如有客人请本人父亲来我店用餐，可享有如下优惠：
（1）、免费合影一张；
（2）、送影框一个；
（3）、送纪念父亲节特制菜品13份；
（4）、送礼品一份（领带等）。
4、如果是请自己的父亲用餐，除了可享受以上优惠，还可以享受全单8.8折优惠；
5、父亲节当天过生日的父亲，我店免费提供父亲节家庭套餐一桌供10人以内用。（父亲的生日必须以二代身份证上的日期为准，年龄达到法定结婚年龄一年以上，有和儿女合影照片）
五、宣传与氛围营造
（一）、对外广告宣传
1、做2期平面媒体广告；
2、电视广告2期；
3、网络广告；
4、高档楼宇广告
（二）、短信群发。
短信内容：6.15父亲节到了，麻辣风全体员工祝福您的父亲或身为父亲的您健康快乐！当天（6.15）生日的父亲可享受免费家庭套餐！还有更多惊喜呐！订餐电话：
（三）、通过店内外各种广告（图片和文字）在不同位置的布置，进行全方位立体化的宣传，在店内营造出浓浓的父亲节文化氛围。具体工作布置如下：
1、店外水牌，第一次提示顾客；
2、店内广告和氛围营造：
（1）、X展架3个；
（2）、喷绘图片30张；
（3）、特制父亲节菜单；
（4）、免费父亲节家庭套餐；
（5）、台面软文（从六一儿童节到6.15父亲节）；
（6）、背景音乐：陈红的《常回家看看》，崔京浩和刘和刚两个版本的《父亲》循环播放；
（7）、员工问候语：父亲节快乐！等等对顾客进行第二次第三次父亲节提示，让顾客产生父亲节的情感或由此而想起了家乡的父亲或由此而想起自己做父亲的艰辛与不易为后面的感动做好铺垫！
3、现场互动：
（1）、送父子（女）连心菜品一份。祝福语：祝愿天下父子父女都永远心连心、幸福快乐！
（2）、现场拍照。配音：各位领导，来来让我们在父亲节这个难忘的日子里留下这永恒的一瞬！到时我们给您送去或寄过去；
（3）、为现场的父亲和天下父亲敬上一杯祝福酒，祝酒词：今天是父亲节，祝现场的父亲和远在家乡的父亲节日快乐、身体健康！
（4）、（祝酒词讲完之后）说：各位领导，我和我的助手一起为现场的父亲和客人献上一曲《父亲》，再次祝您和您的父亲节快乐身体健康！（将氛围推向高潮）
六、注意事项
1、宣传文稿、词句感情表达要贴切、准确、到位，过则显假，欠缺则无法与顾客产生情感共鸣，就很难感动顾客。
2、对父亲节活动内容要进行全员培训，达到熟知的地步。
3、父亲节优惠活动不能与其它优惠活动同时享有。
4、父亲节那天来我店过生日的父亲必须提前预约。
5、当天在我店过生日的父亲或在我店里请父亲吃饭时，要组织管理层一起为父亲说句祝福。
❈ 餐厅营销活动总结 ❈
本着“活跃学术思想，丰富实践经验，提高动手能力，繁荣课余生活”的宗旨，以“营销自我，策划人生，促进财专社团的健康发展，服务于财专学子”为口号，传播营销理论，普及营销知识，为财专学子提供了一个学习营销知识，参与营销实践活动以及进行自我营销锻炼的平台，为校园生活增添了一个亮点。
在这几年里，我们紧紧围绕校团委及工商管理系的工作部署和会员的成长成才需求，不断加强我们的制度建设、人文建设和特色活动建设等，积极的为广大学子服务。
一、以人为本，加强协会的人文建设
统一思想是统一行动的前提，是凝集人心、团结力量做好各项工作的基础。本协会充分地认识到了人文建设的重要性，积极建设有本协会特色的社团文化，也为财专升本做出自己的贡献。
本协会的新的文化理念是“兴我工商、荣我财专，追求卓越，协会为家”。把“家”这个概念引入到社团的日常管理中来。
（一）从生活、学习、工作等多方面关心会员，使在外求学的我们感受到家的温暖。我们的生日送祝福活动一直都在延续，我们也承诺会一直把这个工作做到位。在营销协会这个大家庭中，每个人都有主人的意识与地位。
（二）加强“cIS”识别系统，适当引入企业管理理念。
理论联系实际，我们充分地运用所学的知识，年在协会中导入“cIS识别系统”。在我们在每个活动中都强调自己的宗旨与会标，对外形成一定的识别系统。对内，使会员达成了统一的意识，产生归属感和自豪感，进而激发了会员的激情，增强了会员的主人翁意识；对外，通过视觉的冲击提升了协会的形象，将协会的信息和文化传达给大众，使其容易识别。
（三）扩大交流的平台，让每一位会员都成为协会真正的主人。
年据中国互联网络信息中心的数据显示，大学生上网率为84%。我们学校也都在逐步地实现网络化的管理。本协会也紧跟时代步伐，于去年统计了每位会员的QQ号码，建立了自己的QQ群，我们拥有公共的邮箱和信箱等，让会员有很好的交流平台。理事会成员还不定时地在QQ群里和大家交流协会的管理心得，虚心接受会员的批评，积极采纳会员的意见，让每一位会员都加入到协会的建设和管理中来。
此外，我们理事还建立了一个专门用于交流的QQ群，协会决定在明年建立了自己的网站，出了自己的工作通讯，协会的交流在进一步加强。
二、准确的市场定位，积极地走出去
我们积极在了解市场的需求，在校内发展的同时也对外积极拓展。首先是与其他学校的市场营销社团做好交流与沟通，年组织会员参加“湖南省首界营销技能大赛”，参赛者0%拿到了高级营销员从来资格证，而且策划部部长吴毅文同学在决赛中取得汽车行业金奖拿到中级营销师从业资格证。我们协会参加在涉外举办的长沙市第二届高校社团交流会，共有30多个社团，400多人参加此次交流会，湖南教育电视台等多家媒体对此进行报道。其次是与企事业单位合作，协会在创立的几年里一直致力于会员实践能力的提升，与太阳人，晨曦，新美德市场调研，省统计局，康师傅，统一，，可口可乐等等公司保持长期合作，向会员提供长期的兼职或全职机会。
在立足本校的发展空间的同时，我们积极的走出去，积极的寻找发展的空间。真正做到将理论与实际很好的结合，做到一个第三课堂的质量提升。
三、完善制度，有序地开展常务工作
没有规矩不成方圆，我们不断完善协会的制度，与时俱进，根据协会现阶段的实际情况完善了协会章程、财务制度、会议制度，建立了监督体制和会员考评制度等。各个部门分工协作，共同努力经营我们的家。特别是我们在这个学期还建立并实施了信访制度，加强了会员与理事的联系，也保证会员的有效诉求能合理、及时地到达我们的理事层。
四、活动有特色，培育自己的社团文化
——年协会与浙江东邦服饰合作，在金枫大酒店举办主题为“资助贫困大学生”东邦服饰的爱心义卖活动，当年毕业的学生60%的求知的西服全出自此次活动，所的款项上缴学生处勤工俭学中心。
——年上学期乐百氏公司联合举办了第二届脉动校园挑战赛”并取得圆满成。
——年我们协会代表财专参加“康师傅”杯湖南高校联盟营销大赛取的优异成绩。
——年上学期积极响应参加湖南财专首届社团活动风采月，策划并组织了超级竞聘活动，在整个活动中产生了积极的影响，得到了学校师生的一致好评。
——年月第五届校园文化艺术节活动之形象促销大赛由本协举办，打破了常规的室内舞台形式采用了室外舞台演出，加上一个星期的促销技能比拼，又一次将营销理论用于实践。
——年月号晚由校团委、学生处主办，工商管理系承办，淘金者营销协会协办的两节活动——广告设计大赛在热烈的掌声中拉下了帷幕。本次活动分四个步骤进行：作品征集，初步评审，大众评审，现场评审，历时一个多月共收到参赛作品４０多幅，在校园内掀起一场广告热潮。
——年月本协会与百事旗下七喜公司一起在学校宣传并举行七喜我拧你活动，受到了广大同学的好评，并赢得了学校的广大关注。
——年月本协会与凡尔服装公司合作举办了财专第一届针对应届毕业生的礼仪小姐比赛，为全校师生开展礼仪知识的培养，在校内掀起一股“礼仪风暴”。
——年月本协会在社团风采月中为迎奥运开展的X—域杯“奥运主题系列赛”活动，通过活动，让学生们了解了“我们比我更重要”的团队精神，并进行了“同一个世界，同一个梦想”的大型签名活动，提前感受了奥运气息。
——年月本协会与外语系合作举办了由恰恰食品公司赞助的“圣诞晚会”，也是一场我们感恩会员的晚会。我们坚持“会员第一”的宗旨。
—年月，本协会在社团风采月中举行了“1+1>2”的素质拓展活动，我们强调“我们比我更伟大”的团队精神。
我们紧紧围绕市场营销的特色，努力将我们的活动开展成不可替代的有自身特色的活动。此外，我们在活动中从到场不迟到这样的小事抓起，培育有市场营销协会特色的社团文化。
五、展望未来，明天的我们会更精彩
在新的阶段，在学社联、工商管理系及相关部门的领导下，我们协会继续高举“兴我工商、荣我财专”的旗帜，沿承协会的传统，坚持建设有本协会特色的社团人文，坚持活动的特色和多元化，坚持一切从会员出发，同时，加强协会的薄弱环节，共同努力，不断提高。我们相信协会的明天会更美好。
❈ 餐厅营销活动总结 ❈
在中国，高考被称为人生的一次重要考验，对于学生们来说，这是他们迈向大学的关键一步。而对于餐厅来说，高考期间也是一个非常重要的时期，因为学生们在备考期间需要保持良好的精神状态和饮食习惯。因此，制定一套针对高考的营销活动方案，不仅可以吸引学生和家长的眼球，还能够充分发挥餐厅的优势，为学生们提供良好的服务和饮食环境。
首先，餐厅可以与学生互动，通过线上线下的方式举办一系列的活动，增加学生们的参与感。例如，可以组织线上知识竞赛，邀请学生参加，通过答题的方式来了解他们的知识水平和备考情况。在线下方面，餐厅可以组织模拟高考场景的讨论会或座谈会，邀请一些高分学生或者大学教授来与学生们分享备考心得和应试技巧。通过这些活动，不仅可以让学生们感受到餐厅的关心和支持，还可以为他们提供一些实用的备考建议。
其次，餐厅可以推出高考特色菜单，提供有营养且符合学生口味的饭菜。在高考期间，学生们需要长时间的集中精力，因此，餐厅可以根据学生们的需求，推出一些特色菜单，例如含有高蛋白质的早餐、清淡易消化的午餐、增强记忆力的晚餐等。同时，餐厅还可以研发高考头脑食物，例如蓝莓、核桃、鱼类等，这些食物据说可以提高学习和记忆能力，帮助学生们更好地备考。
此外，餐厅还可以与学校或家长合作，为学生们提供特殊的服务和优惠。例如，餐厅可以与学校合作，提供高考倒计时优惠券，让学生们在高考期间可以享受到折扣或者免单的福利。餐厅还可以推出高考套餐，为家长们准备一些特色的饭菜，让他们在送考前能够享受美食，为孩子加油打气。此外，餐厅还可以为家长提供免费的茶水和休息区，让他们在考场附近等候期间可以得到一些舒适和温暖。
最后，餐厅可以通过线上推广和社交媒体宣传，扩大宣传的范围。例如，餐厅可以在微信公众号、微博等社交媒体平台上发布高考活动的信息和菜单，吸引更多的学生和家长关注和参与。同时，餐厅还可以在高考网站或者教育平台上进行广告投放，让更多的学生和家长了解到餐厅的特色和服务。
总的来说，餐厅高考营销活动方案具有丰富多样的内容，旨在为学生们提供良好的饮食环境和服务，并通过各种形式的互动和优惠，吸引更多的学生和家长到餐厅就餐。希望通过这些活动，可以为学生们的备考阶段提供一些实质的帮助和支持，让他们能够更加自信和放松地迎接高考的挑战。
❈ 餐厅营销活动总结 ❈
通过市场分析，除留住客人外，改变客源结构是提高效益的重要手段。首选改变团队结构，再是改变团散比例。改变团队结构，提高团队房价。先增加合作旅行社（中小社），不求每社单量，当求积少成多（中小社因量相对较小，价格相对较高）第二个提高旅行社接团档次，一是提高开房客人档次，减少对客房物品的损耗，增加入住后的潜在消费。采用交替更换的方法，达到提高团队房价的目的。
改变团散比例是指散客市场开拓客源稳定增加的情况下，降低团队接待量，力争在一年内为能达到散团各占50%，这是除营业指标外的另一个重要指标，也是酒店后期发展的根本途径。
❈ 餐厅营销活动总结 ❈
宣传准备
1、安排工作人员，身穿广告衫，在门店周边、附近小区发宣传页。
2、如果已经申请公众号，提前两天，在官微上发布开业声明，并赠送免费券。
同时，除了官方公众号的推广渠道外，在其他平台同时对开业内容进行推广，例如同城美食大V，同城美食论坛。
如果没有申请公众号，则制作H5在朋友圈进行宣传，转发即可获得优惠券。
3、媒体报道：选择当地垂直行业发布新闻，宣传开业及新型模式。
4、在海鲜粥店门口悬挂开业条幅。
活动准备
一、投圈活动物料准备
宣传页、易拉宝、圈、产品模型、工作人员3-4名。
二、投圈活动准备
1、宣传页，并安排3-4名宣传员在门店周围发送。
2、其他人员配置：3名
分工：1名负责在易拉宝处，介绍内容，同时引导扫码、指引客户到店；1名负责发圈；1名负责发兑换券。
3、备用活动准备：如果遇到下雨的天气(不影响出行)，可以准备一个台子，把产品模型放上去，准备一个大的遮阳伞，正常进行活动。
4、广告衫6~7件，具体根据人员数量决定。
三、自制海鲜粥物料准备
做粥需要用到的材料、厨师一位、收拾物料人员一位
四、活动保障
遇到下雨、刮风等天气，如下小雨，可选择继续场外活动，如影响正常出行，启动备选方案。
❈ 餐厅营销活动总结 ❈
韩国mr.doughnut(“麦圈先生”)美食品牌引入中国，主打产品有各色麦圈、批萨、意大利面、韩式酸奶冰淇淋、思慕希、lavazza咖啡等中西简餐200余种。
武汉地区餐饮竞争非常激烈，在繁华商业地带尤为明显。各家餐饮店面在招徕客人和提升营业额、提高营业利润上使尽招数。当时的麦圈先生时尚餐厅，日均消费客人达300-400人，节日时达到600-800人，但人均消费确仅有20元左右。究其原因，不成熟的进店消费客人类型及不甚准确的产品定价是主要原因。当时餐厅每个麦圈才卖到1、3、4、5元，但是同比在上海相似的品牌唐纳狮(donut’s)则是至少6元以上，高了一倍多;牛排的价格更是低的吓人，最便宜的特价牛排才12.8元/每份;8寸披萨12元、12寸的19元，附近的“必胜客”批萨味道好不到哪去，9寸的特价也要55元。
如何在改革不大的情形下组合产品、企划营销，尽快扭转餐厅现有“盈利不大、赔本赚吆喝”的局面，是当务之急、刻不容缓。本文以纪实的手法将笔者加盟该餐厅并出任执行经理后，主持策划、实施的企划营销过程予以重现，以期与各位餐饮经理人切磋、交流。
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