⬬ 饭店消防应急预案
一、应急机构的组成
1、领导小组及职责
应急领导小组由校长夏绍明任组长，副组长杨邡，成员由黎思军、刘永刚、刘华贵在、钟梅及各班主任组成。
领导小组主要职责如下：
（1）加强领导，健全组织，强化职责，落实措施。
（2）充分利用各种渠道进行消防安全知识的宣传教育，广泛开展消防安全和有关技能训练，不断提高广大师生的防范意识和基本技能。
（3）采取一切必要手段，组织各方面力量全面进行救护工作，把灾害造成的损失降到最低点。
2、灭火行动组及职责
组长：
副组长：
成员XX及各班主任等。
主要职责：利用学校配置的消防器材及有关设施，全力进行扑救。
3、通讯联络及职责
组长：
副组长：
迅速与市消防支队取得联系，引导消防人员和设施进入火灾现场；负责对上、对外联络及报告工作。
4、疏散引导组及职责
组长：
副组长：
主要职责：引导相关人员迅速转移到安全地带，并负责要物品的看守工作。
5、安全防护救护组及职责
组长：
副组长：
主要职责：利用就地器材对伤员进行紧急抢救，联系有关医院送救。
二、应急行动
1、领导小组依法发布有关消息和警报，全面组织各项消防救护工作。各有关组织随时准备执行应急任务。
2、组织有关人员对所属建筑进行全面检查，封堵、关闭危险场所，停止各项室内大型活动。
3、加强广大师生宣传教育，做好师生、学生家长思想稳定工作。
4、加强各类值班值勤，保持通信畅通，全力维护正常教学工作。
⬬ 饭店消防应急预案
饭店作为人们日常用餐的场所，其食品安全问题一直备受关注。然而，时不时地就会发生食品安全事故，给消费者的身体健康带来威胁，给饭店的声誉带来巨大损失。为了能有效应对食品安全事故，饭店需要制定一套科学的食品应急预案，以保障顾客的健康和安全。本文将详细介绍饭店食品应急预案的内容和实施细节，以期为广大饭店业主和管理人员提供有益参考。
为了预防食品安全事故的发生，饭店首先应该强化对餐饮流程和操作规范的培训和管理。饭店应该制定严格的食品安全管理规定，并通过培训和考核，确保员工了解并遵守这些规定。饭店还应该定期检查食品存储和处理设备的工作状态，确保设备的正常运行。此外，饭店还应该建立健全的食品安全监测体系，定期对餐厅环境和食品质量进行抽检，以及时发现和处理潜在的安全隐患。
然而，即使做到了以上的预防措施，食品安全事故也有可能在饭店发生。当事故发生时，饭店应该立即启动食品应急预案，并根据事故的性质和情况，采取相应的应对措施。首先，饭店应迅速组织人员对事故进行现场处置，采取措施尽可能减少事故的扩散和影响范围。其次，饭店应立即通知相关部门和相关单位，如食品药品监督管理部门和相关的医疗机构，寻求专业的技术支持和帮助。同时，饭店应及时发布事故情况和处理进展的公告，向顾客和社会公众进行透明公开，并做好危机公关工作，以保护饭店的声誉。最后，饭店应全力配合并积极参与相关部门的调查和处理工作，及时纠正问题，防止类似事故再次发生。
除了事故的应急处理外，饭店还应该建立健全的食品安全事故记录和信息管理制度。饭店应及时记录事故的起因、经过和处理结果，并建立完善的档案。同时，饭店还应该建立健全的食品安全事故信息管理系统，及时收集、整理和分析食品安全事故信息，为饭店的管理决策提供参考依据。
此外，为了提高食品安全应急能力，饭店还应该加强与相关部门和相关单位的合作与交流。饭店可以与食品药品监督管理部门、食品检测机构、医疗机构等建立定期的合作机制，开展食品安全培训、演练和技术交流活动，提高应急管理水平和应变能力。
在饭店食品应急预案的制定和实施过程中， 管理人员的角色至关重要。他们应具备食品安全管理的专业知识和应急处理的技能，能够迅速作出决策和反应。他们还应具备良好的沟通能力，能够与相关部门和相关单位进行有效合作，共同应对食品安全事故。同时，饭店应在管理人员中定期进行应急演练和培训，提高他们的应急处理能力和责任意识。
总之，饭店食品应急预案是确保食品安全的重要措施。通过制定和实施科学的预案，饭店可以从源头上控制食品安全风险，有效应对食品安全事故，最大程度地保护顾客的健康与安全。因此，饭店业主和管理人员应高度重视食品应急预案的建立和实施，不断完善和提升食品安全管理水平，为顾客提供放心的用餐环境和品质保障。
⬬ 饭店消防应急预案
为规范和提高各科室尤其是危重患者集中科室在突发火灾事故时的灭火疏散应急处置能力，同时也给未来可能发生的火灾危机提供一个处理的规范并能有效应对火灾危机，现结合科室实际情况及创建国家优质医院评审的标准，制定本灭火疏散应急预案。
一、指导思想
按照“预防为主、防消结合”的方针，以维护医院的安全稳定，保障正常医疗秩序，保护广大员工、患者的人身安全和财产安全。一旦发生火情，能做到有组织、有计划、有准备的应急，最大限度地减少人员伤亡和财产损失。
二、应急组织及职责
为确保科室万一发生火灾时，医院义务消防队伍和专业消防队伍未赶到火灾现场时，科室能有序地开展报警、灭火、疏散、抢救为一体的应急处置，确定现场指挥人员，成立由在岗医护人员、护工和家属等人员组成的应急小组。
1、由科室确定一人为现场临时指挥人员
职责：
在医院保卫部门和专业消防队伍未到达前，全权负责火灾现场的应急指挥，待专业消防队伍到达后，立即将火场内部情况、科室在岗人员和病人人数及疏散情况向消防队指挥人员汇报，以便消防人员掌握火场情况，展开救援。
2、报警组：确定成员
职责：
最先发现火情的人员，要大声呼叫告诉周围人员，并第一时间拨打院内消防报警电话（分机：8295）和“119”报警，报警时，应讲清发生火灾的科室（单位名称）、详细地址、燃烧物质、火势大小等，并把自己的联系电话告诉对方，以便联系。
⬬ 饭店消防应急预案
饭店暴雨应急预案详解
暴雨天气经常带来各种破坏和不便，对于饭店业来说更是一项严峻的考验。为了应对暴雨天气，保障顾客的安全和良好的服务体验，饭店制定了相应的应急预案。
一、 预案起草背景及目的
由于暴雨天气可能引发洪涝灾害、道路交通中断等问题，使得顾客无法正常抵达饭店、饭店设施有可能受损、顾客行为可能因受困而愈加不稳定。为了应对这些问题，饭店制定了暴雨应急预案，以确保对突发情况进行有效的应急处置，最大限度地减少损失和风险。
二、 预案范围
暴雨应急预案适用于所有饭店员工，包括前台、客房、餐饮、安保等各个部门。预案根据饭店不同区域、设施和职能设置了相应的应急措施，并对各工作组织的职责进行细致的划分。
三、 预案内容
1. 预警机制：
饭店将建立与国家和地方气象局的联络渠道，及时获取暴雨预警信息，以便做出及时的准备和决策。
2. 暴雨前的准备：
饭店将监测天气变化，预判暴雨的可能，及时调整服务计划、提前安排顾客的到店方式，并通知预定顾客增加备用联系方式。
3. 电力和设备保障：
饭店将加强对电力设备的维护和检查，确保其正常运行。同时，饭店也将备足备用电源和照明设备，以防电力中断造成饭店运行困难。
4. 顾客安全：
饭店将培训员工加强暴雨天气下的安全意识，严禁顾客以及员工擅自进入受灾区域。饭店将在大堂、客房、餐厅等地方放置备用雨具，并为顾客提供相应的安全提示。
5. 服务维护：
饭店将设立24小时服务热线，随时为顾客提供咨询和帮助。饭店将备足食品、饮用水和日常用品，以应对可能的供应短缺问题。同时，饭店也将加强员工的卫生健康意识和相关防疫措施，保障顾客的健康安全。
6. 合作与沟通：
饭店将积极与社区、警方、消防等相关部门保持紧密联系，及时汇报情况，并根据他们的指导和支持做出相应的决策。饭店还将与其他饭店进行信息共享和合作，互相提供援助。
四、 应急演练
为确保应急预案的有效性，饭店将定期进行应急演练，让员工熟悉应急措施和应对方式。演练过程中将模拟各种灾害情景，测试饭店在应急情况下的工作效率和应变能力。演练结束后，将根据实际情况总结并修改相应的预案措施。
五、 后续跟进
应急预案并非一成不变的，饭店将根据实际情况和相关政策的调整，及时对预案进行更新和完善。同时，饭店还将对员工进行常规培训和考核，确保员工在应急情况下的能力和反应速度。
饭店暴雨应急预案综合考虑了各种灾害情景和应对措施，旨在最大限度地保障顾客的安全和服务体验。通过有效的预警机制、设备保障、顾客安全和服务维护等措施，饭店将做好暴雨天气的防范和应急工作，确保顾客的舒适和安心入住。
⬬ 饭店消防应急预案
一、指导思想
全面贯彻落实“安全第一、预防为主、综合治理”的安全工作方针，保证广大教职员工和学生生命安全，规范应急管理工作，做到发生事件后能及时、有效、有序、迅速应对处置，最大限度地减少事故造成的人员伤亡、财产损失等社会影响，特制订本应急预案。
二、领导小组
组长：尤建忠张宏
副组长：宋志洪
成员：王陆军史峻峰石俊生邱晓东
1、职责及分工：
组长：
（1）确定可靠有效的抢险方案，发布抢险命令。
（2）负责向上级有关部门、领导汇报。
（3）指挥调动现场人员及相关设备，组织实施现场抢险。
（4）成立若干临时工作组。
副组长：
协助组长落实抢险方案。
2、现场处置：
（1）在统一指挥下，按事故处置程序正确进行现场事故处置，尽量减少损失。
（2）切断危险源，判定危险区域，并安排人员值守。
（3）在现场处置时确保人员安全，包括自身安全。
3、警戒疏散：
（1）外围警戒：消除路障，劝导行人撤离现场。如因起火，要为消防人员及时到达现场创造有利条件。
（2）消防人员到达现场后，学校指挥部立即向消防指挥报告事故发生情况，并移交指挥权，听从公安消防人员的调遣。
（3）保护事故现场，禁止无关人员进入，并积极协助消防公安等有关部门调查事故发生原因。
4、后勤保障：
（1）负责应急状态下应急物资的供应保障。
（2）负责交通车辆的保障。
5、医疗救护：
（1）负责联系医疗机构。
（2）组织救护车辆及医疗人员，器材进入指定地点。
（3）实施现场抢救伤员。
三、报告程序
事故发生后操作人员或总务人员第一时间报告分管校长和学校主要领导，接收指令做好现场工作。
四、事故处理
1、发现锅炉严重缺水时应紧急停炉，锅炉应立即停止燃气供应停止燃烧，严禁向锅炉内进水。
2、炉管严重爆破后应紧急停炉。
3、炉膛爆炸、二次燃烧时应立即切断燃料供应，停止鼓风机。
4、锅炉严重爆炸时要及时抢救有关人员，防止建筑物继续倒塌伤人，按消防要求正确灭火，防止周边易燃易爆物二次爆炸。
五、善后处理
1、积极配合质监局，安监局等部门进行事后处理。
2、学校校长为指定对外新闻发言人，负责对外公布事故情况和处置措施等信息。
3、做好伤亡人员的善后及安抚工作。
4、在24小时内形成书面报告，报送上级主管部门及质监局、安监局等有关部门。事故报告内容：
（1）事故发生的时间、地点。
（2）学校类型、经济类型与学校规模。
（3）事故的简要经过、伤亡人数、直接经济损失和初步估计。
（4）事故原因、性质的初步判断。
（5）事故抢救处理的情况和采取的措施。
（6）需要向有关部门和单位协助事故抢救和处理的有关事宜。
5、根据查明的事故原因，向上级主管部门和质监、安监等相关部门递交书面事故分析报告，对发生的事故做到“三不放过”，严肃处理事故责任人、当事人，追究其责任。如故意破坏造成事故，将当事人移交司法机关处理。
⬬ 饭店消防应急预案
一、 情况设想
我镇地处丽水北部，以种植业为主，森林资源丰富，近年来香菇业发展迅速，已成为一大支柱产业。全镇房屋木质结构占比例较大，19行政村，共有7186户，人口20350人，百分之八十以上的农户都是木质结构的旧瓦房，在干旱季节极易发生火灾。
二、 集结
（一）当发现灾情或有险情苗头时，镇政府立即下达集结命令，各村消防队队长接到集结令后，迅速组织消防队员到指定的地点集合待命。
（二）集结方法以各村消防队为单位前往集结点，情况紧急时，也可以组为单位前往集结点，镇集结点在镇政府大院内操场，如遇特殊情况，直接带到指定地点。
（三）各消防队员在接到集结号令后，迅速停止一切正常工作，无条件地服从命令，立即赶往集结点集结。做到集结人员齐、所携带装备齐、动作快，以保证完成各项任务。
三、 情况处置
（一）当村庄起火情况危急时
1、本村消防队应及时采取措施，组织自救，并向附近村求援。
2、镇政府接到灾情报告后，迅速集结附近村的消防队赶赴现场，组织救火工作。
3、镇政府会同其他部门迅速开设现场指挥所，明确指挥关系，成立现场报告组、救人救物组、维护秩序组，防止现场混乱和坏人乘机打劫，有秩序地转移人、畜及贵重物品，争取使灾情达到最小损失。
（二）当村庄发生险情并危及周边村庄时
1、镇政府接到险情报告后，迅速用广播或其他方式通知周边村庄，做好人员撤离准备，并通知全镇消防队迅速赶赴现场组织救灾抢险工作。
2、各村消防队及时做好群众思想工作，动员群众疏散撤离。
3、调动全镇各种车辆协助受灾村村运送撤离人员和物资，必要时，请救邻乡支援。
4、组织消防队为村民搬运物资，扶老携幼，维护灾区的社会治安。
（三）当山林发生火灾时
1、接到火灾报告后，镇政府迅速组织应急分队赶赴现场，并根据火势发展情况，利用有线广播或其他方式及时通知临近村，立即组织消防队投入灭火救灾。
2、灭火救灾时，成立观察指挥组、救人救物组、扑火组、维护现场秩序组，并加强安全措施。
四、 有关制度
1、接到火灾报告后，镇政府迅速组织应急分队赶赴现场，并根据火势发展情况，利用有线广播或其他方式及时通知临近村，立即组织消防队投入灭火救灾。
2、灭火救灾时，成立观察指挥组、救人救物组、扑火组、维护现场秩序组，并加强安全措施。 四、 有关制度
（一）请示报告制度。各村消防队发现灾情要及时报告，报告内容：灾情的性质、发生地点、发生范围、发展趋势以及村自救能力等。 （二）值班制度。在干旱季节，镇里要有干部轮流值班，并指派值班消防队随时待命，各村派出人员巡逻观察。
（三）每年要对消防队员进行一次森林防火、灭火的'知识教育。
五、 各种保障
（一）救灾工具保障
灭火救灾利用镇现有装备的消防器材和上级临时支援的消防器材，调用邻村的小型抽水机等设备。各类救灾所需物质和器材由上级、镇、村共同负责保障。
（二）通信保障
镇配对值班，主要用于本镇与受灾现场联络。与各村联络利用手机，值班电话、广播或派出通信员。
（三）运输保障
镇政府的小车为抢险救灾指挥车。各村的一切车辆都要服从指挥组的调遣，保障消防队用车和抢运物资、人员。
⬬ 饭店消防应急预案
一、组织机构
学院灭火和应急疏散工作由灭火行动组、通信联络组、疏散引导组、安全防护救护组组成，具体分工如下：
1、灭火行动组：由学院保卫部和义务消防队员组成，保卫部部长张永峰任组长，并兼任火场临时指挥员，灭火行动组主要负责本院一般初级火灾的扑救工作。
2、通信联络组：由学院总值班员、各部门、重点要害部位负责人组成，学院办公室主任任组长，负责通信联络及各部门工作的统一协调。
3、疏散引导组：由学院保卫处和重点部门的负责人、安全管理人员及校卫队员组成，保卫部消防专干任组长，负责火灾时人员的安全疏散及财产的安全转移。
4、安全防护救护组：由后勤部领导及部门人员组成，后勤部副部长顾文利任组长，负责火灾时车辆、医疗救护等后勤保障工作。制定预案依据以《中华人民共和国消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》、云南省的消防法规、本公司消防安全制度为依据，严格依法实施[1]。
二、报警和接处警程序
1、报警监控中心值班人员要坚守工作岗位，对全院的重点要害部位进行动静态全方位24小时监控。
2、监控中心收到监控区的火警信号及火警电话后，应立即用对讲机通知保卫部值班人员、巡逻员赶赴现场，并电话通知值班领导。
3、值班人员赶赴现场后，如未发生火灾，应查明警示信号的报警原因，并做详细记录。
4、如有火灾发生，应根据火情，立即拨打“119”报告消防队，并将信息反馈监控报警中心，同时进行灭火及疏散工作。
5、监控中心根据火灾情况，调集有关人员启动灭火和应急预案。
三、应急疏散
1、为使灭火和应急疏散预案顺利进行，保卫部门应加强日常性检查，确保消防通道畅通。
2、公共聚集场所（学生公寓、活动中心、餐厅、图书馆）应保持消防通道畅通，出入口有明显标志，消防通道及安全门不能锁闭，疏散路线有明显的引导图例。
3、火灾发生时，疏散引导人员应迅速赶赴火场，利用应急广播指挥人群有组织地疏散。
4、疏散路线尽量简捷，安全出口的利用要平均。
5、疏散引导组工作人员要分工明确，统一指挥。
四、扑救一般初级火灾
1、当火灾发生时要沉着冷静，采用适当的方法组织灭火、疏散行动。
2、对于能立即扑灭的火灾要抓住战机，迅速消灭。
3、对于不能立即扑灭的火灾，要采取“先控制，后消灭”的原则，先控制火势的蔓延，再开展全面扑救，一举消灭。
4、火场如有人受到围困，要坚持“先救人，后救火”的原则，全盘考虑，制定灭火疏散方案。
5、火场扑救要采取“先重点，后一般”的原则。
6、火灾扑救要服从火场临时指挥员的统一指挥，分工明确，密切配合，当消防人员赶到后临时指挥员应将火场现场情况报告消防人员，并服从消防人员统一指挥，配合消防队实施灭火、疏散工作。
7、火灾扑救完毕，保卫部门要积极协助公安消防部门调查火灾原因，落实“三不放过”原则，处理火灾事故。
五、通信联络，安全防护救护的程序和措施
1、所有参加灭火与应急疏散工作的部门领导、工作人员应打开通信工具，确保通讯畅通，服从通信联络组长的调遣。
2、后勤部通知值班水工、电工在火场待命。
3、医务室人员在现场及时救治火场受伤人员，必要时与地方医院联系救治工作。
4、学院车队应调集车辆，确保交通畅通。
5、后勤人员对被抢救、转移的物资进行登记、保管，对火灾损失情况协同有关部门进行清理登记。
如何强化我国重大事故应急演习机制，以开放式演习方式代替照本宣科式的表演性演习方式，积累应急演习的经验，找出应急体系中的弱点，是目前应急体系建设中急需解决的一个问题。应急仿真演练系统通过对各类灾害数值模拟和人员行为数值模拟的仿真，在虚拟空间中仿真灾害发生、发展的过程，以及人们在灾害环境中可能做出的各种反应；并在演练平台上，在最大限度仿真实际灾害的条件下，开展应急演练。在此基础上，制定各类企事业单位的数字化应急预案。应急仿真演练系统可以用来训练各级决策与指挥人员、事故处置人员，发现应急处置过程中存在的问题，检验和评估应急预案的可操作性和实用性，提高应急能力。系统可以使企事业单位能够运用现代化手段，加强协调能力和应急能力，使应急演练科学化、智能化、虚拟化。
1、虚拟演练子系统主要包括两种训练模式：预案训练模式和突发事件训练模式。
预案训练模式是指受训者按照预案规定的内容，各司其职，完整地按照预案执行救援的全过程。预案训练将预案变得可以执行，并形成了一个考核手段。突发事件训练模式就是在训练的过程中，由系统操作人员进行干预操作，比如：突然设置一次“爆炸”，突然改变“风向”等等。突发事件的训练是对突发事件的反应和指挥能力。
2、虚拟演练子系统主要包括以下模块：场景任务设置模块、角色训练模块、数据查询模块、训练控制模块、记录/编辑模块、考核模块。
a、场景任务设置模块
根据不同的训练目标和任务，为训练提供一个虚拟的训练场景，并在场景内设置相应的灾害或突发事故现象，形成一个逼真的虚拟演练环境。
b、角色训练模块
演练系统提供针对不同角色进行训练的功能。根据登陆的不同角色，系统提供不同的能力和权限。
根据在应对灾害时职责和所需能力的不同，角色主要包括以下几类：群众、社会救援力量、现场专业救援力量，指挥中心等。
c、数据查询模块
在训练过程中产生大量数据，查询模块目的是方便决策者查询、观看和使用这些数据。系统提供各种工具和功能，可方便对训练的全过程进行全方位观看和数据查询。
d、训练控制模块
演练环境是由“场景及任务设置模块”初始化设置确定的。但为了提高对突发事件处理能力的训练效果，需要在训练的途中，添加各种突发事件。为此系统提供在训练过程中，提供人为添加和改变演练环境的功能。具体功能包括：天气（外部环境）状况调整、灾情状况调整、救援力量调整、新任务下达、其他突发事件等。
e、记录/编辑模块
记录并能回放整个训练过程，包括所有的事件细节、处理过程、通讯语音录音等。该模块为训练总结、处置预案生成等提供手段。
突发事件演练考核是在训练过程中或结束后，可由参加演练评审专家进行实时或事后点评，提供点评和记录工具。考评结果与演练记录均可进行保存、分发和查询。
⬬ 饭店消防应急预案
作为人们日常生活中必不可少的饮食场所，饭店的燃气安全管理具有极其重要的意义。燃气使用不当可能会引发火灾、爆炸等严重的安全事故，给人身财产带来巨大的损失，甚至危及生命安全。为了有效防范和应对饭店燃气安全事故的发生，制定一份科学的燃气应急预案势在必行。下面将就饭店燃气应急预案的内容进行详细介绍。
一、组织领导
饭店燃气应急预案的制定需要由饭店的管理层牵头，并严格落实到位。饭店应设立燃气安全管理部门，负责燃气设备的日常巡检、维护和管理工作，建立完善的燃气安全档案，定期进行演练和培训。饭店应明确领导责任，确定燃气安全应急预案的编写工作负责人，并指定分管领导为其提供支持和协调相关事宜。
二、风险评估
饭店应当对自身的燃气设备和燃气使用过程进行全面的风险评估。评估应包括燃气设备的种类、性能、安装位置、管道布置以及使用场所的特点等，同时还需考虑到人员密集度、消防通道是否畅通、消防设施的完善程度等因素。评估结果应当作为饭店燃气应急预案制定的依据，根据实际情况制定各种应急措施和演练方案。
三、预防措施
为了有效预防燃气事故的发生，饭店应采取一系列的预防措施。饭店应定期组织燃气设备的维护和检修，确保其良好的运行状态。饭店应加强员工培训，提高员工对燃气安全的意识和知识水平，严禁私拉乱接燃气管道，禁止在饭店厨房等燃气使用场所吸烟等行为。同时，应制定燃气泄漏的报警机制，并确保其正常有效运行。
四、应急处置
当燃气事故发生时，饭店应根据具体情况及时、科学地展开应急处置。饭店应立即组织人员疏散，保证人员的生命安全。应立即关闭燃气管道，并切断相关的电源。随后，饭店应迅速联络当地消防部门和相关单位，请求救援。同时，饭店应根据预案制定的应急流程，开展灭火和人员救援工作。饭店应加强事故调查和事后处理，查明事故原因并采取措施防止类似事故再次发生。
五、演练与评估
饭店应定期开展燃气应急演练，以提高员工的应急处理能力和各部门的协同配合水平。演练应注重真实性和实效性，设置多种应急情景，模拟各种事故场景，包括燃气泄漏、火灾等。演练后还需进行全面的评估，总结经验教训，及时修改和完善燃气应急预案。
饭店燃气应急预案的制定和执行对于保障饭店的燃气安全具有重要的意义。饭店应认真制定和执行燃气应急预案，完善燃气设备的维护和管理机制，提高员工的燃气安全意识和应急处理能力。只有这样，才能有效预防和应对燃气事故的发生，保障到饭店员工和顾客的生命安全，为顾客提供一个安全可靠的用餐环境。
⬬ 饭店消防应急预案
一、应急预案的编制依据
1)法规制度依据，包括消防法律法规规章、涉及消防安全的相关法律规定和本单位消防安全制度。
2)客观依据，包括单位的基本情况、消防安全重点部位情况等。
3)主观依据，包括员工的文化程度、消防安全素质和防火灭火技能等。
二、应急预案的编制范围
应急预案的编制范围主要包括消防安全重点单位、在建重点工程、其他需要制定应急预案的单位或场所。
三、应急预案的分类
根据火灾的类型，应急预案可大致划分为以下六类：
1.多层建筑类
2.高层建筑类
3.地下建筑类
4.一般的工矿企业类
5.化工类
6.其他类
四、应急预案制定的程序
1.明确范围，明确重点部位
2.调查研究，收集资料
3.科学计算，确定人员力量和器材装备
4.确定灭火救援应急行动意图
5.严格审核，不断充实完善
五、应急预案的编制内容
(一)单位的基本情况
(二)应急组织机构
(1)火场指挥部 (2)灭火行动组 (3)疏散引导组 (4)安全防护救护组 (5)火灾现场警戒组 (6)后勤保障组 (7)机动组
(三)火情预想
火情预想即对单位可能发生火灾做出的有根据、符合实际的设想，是制定应急预案的重要依据。
(1)重点部位和主要起火点。同一重点部位可假设多个起火点。
(2)起火物品及蔓延条件，燃烧面积(范围)和主要蔓延的方向。
(3)可能造成的危害和影响(如可燃液体的燃烧、压力容器的爆炸，结构的倒塌，人员伤亡、被困情况等)，以及火情发展变化趋势、可能造成的严重后果等。
(4)区分白天和夜间、营业期间和非营业期间。
(四)报警、接警处置程序
(五)初期火灾处置程序和措施
发现火灾时，起火部位现场员工应当于1min内形成灭火第一战斗力量，在第一时间内采取如下措施：灭火器材、设施附近的员工利用现场灭火器、消火栓等器材、设施灭火;电话或火灾报警按钮附近的员工打“119”电话报警，报告消防控制室或单位值班人员;安全出口或通道附近的员工负责引导人员进行疏散。
若火势扩大，单位应当于3 min内形成灭火第二战斗力量，及时采取如下措施：通信联络组按照应急预案要求通知预案涉及的员工赶赴火场，向火场指挥员报告火灾情况，将火场指挥员的指令下达给有关员工;灭火行动组根据火灾情况利用本单位的消防器材、设施扑救火灾;疏散引导组按分工组织引导现场人员进行疏散;安全救护组负责协助抢救、护送受伤人员;现场警戒组负责阻止无关人员进入火场，维持火场秩序。
(六)应急疏散的组织程序和措施
通报的次序是着火层——着火层以上各层——有可能蔓延的着火层以下的楼层。
(七)安全防护救护和通信联络的程序及措施
(八)绘制灭火和应急疏散计划图
(九)注意事项
⬬ 饭店消防应急预案
本着预防为主的原则，在平时工作中必须严格按消防管理的有关规定办事，并成立食堂消防管理领导小组，组长：刘大伟，成员：翟建伟、金涛、梁志强、赵春国。在定期检查的基础上，认真落实食堂重点部位安全保卫责任区，做到防范于未然，切实做到食堂消防安全无事故。为应对突发事件制订消防安全应急预案。
一、火警通报顺序：
一旦出现火灾，要立即通知食堂经理，由经理上报膳食处主任，并根据火势的大小上报保卫处或拨打火警119，同时及时组织扑救。
二、全体人员注意事项：
1、当某处发生火灾时，全体人员应保持镇定，及时报警并迅速依据任务分工和组长的命令担负起扑救任务，不要坐等消防员前来抢救而延误时机;
2、迅速切断配电箱总电源;关闭燃气、燃油阀门。
3、火灾发生后，除参与抢救工作外，其余人员应迅速远离现场，以免影响或妨碍抢救工作。
4、现场有危险品、易燃易爆物品，应迅速搬离。
三、各组成员注意事项：
1、灭火组：
①了解食堂建筑格局及出口;
②了解电及天然气管道铺设的线路;
③清楚食堂所有消防设施的放置地点;
④了解消防设备的保养维护与操作方法;
⑤了解火势情况是否能控制。
成员：各楼层厨师、司炉工、部分职工。
2、警戒组：
①了解食堂建筑格局及出口。
②当某处发生火灾时，应迅速确定安全出口组织疏散。
③在警戒线负责拦阻无关人员进入火灾现场。
成员：保卫人员、膳食处人员。
3、救护组：
①应接受紧急救护工作;
②应配备急救箱;
③应了解一般药物的使用情况。
成员：校医室成员。
四、火灾原因调查：
火灾发生后，食堂办公室要积极协助公安消防机关查明火灾原因，提供必要的信息，属人为的火灾事故按照事故原因没有查清不放过，事故责任不放过，没有落实防范措施不放过的原则，进行严肃处理。
六、防火注意事项
1. 食堂天然气应从室外单独引入，定期检查天然气导管、接头、仪表阀门，防止泄漏;发现泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，严禁明火和启动各种电源开关;要随时用漏气检测仪进行检测。
2. 厨房内的电气机械设备不得过载运行，并防止电器设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。
3. 油炸食品时，锅内的油不得超过2/3，以防溢锅引起火灾。
4. 厨房工作结束后，应及时关闭电源、气源，检查无误后方可离开。
5. 厨房应按有关规范配备相应灭火器材。
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