♛ 炒豆芽作文
今天晚上，妈妈给我做了一道好菜，既不是山珍，也不是海味，是我最喜欢吃的韭菜炒豆芽。
红油油的辣椒，绿油油的韭菜、黄油油的豆芽，这三种颜色配在一起真好看，像姑娘的花裙子，艳丽多彩，又像一个调色盘，五颜六色。淡淡的辣椒味，清清韭菜味，浓浓的豆香味，这种味道闻起来真香。吃起来脆脆的，肉肉的、软软的，有辣味、有酸味、有香味，味道真是好极了!
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最近几天,我开始泡起了豆芽,发现,泡豆芽真的是乐趣无穷!
星期五,爸爸带回来了一袋绿豆,于是,我便兴致勃勃地泡起了豆芽.我轻轻地把它们放入装满水的盆子里,然后静静地在旁边看着.这绿宝宝会不会变成绿精灵呢?真让人期待!
星期六,绿豆们喝饱了水,精力十足,还长出一条短短的小尾巴。我轻轻地一碰，结果立刻和绿豆解体了！我真是后悔！早知不应如此动手动脚，害得绿豆牺牲了。我希望它们快快长大！
星期天，绿豆们比昨天大了两倍。看来它们昨夜喝了水少水啊！这时，奶奶却用湿毛巾把黄豆盖住了。“为什么用湿布盖住？”奶奶解释道：“只有保持住水分，豆芽才能长大。”“原来是这样啊！”看着这些豆芽喝饱了水，肚子都鼓了起来。衣服都被撑破了。小尾巴也变长了，真像个英文字母“q”的大写。快点，快点，快点长大吧！
星期一，我一大早发现豆芽们在学着蚕脱皮一样，全部脱下了外套，只剩下白白的嫩芽配白白的豆。真的好奇妙啊。
星期二，我突如其来的发现豆芽已经不是以前的它们了，豆芽的小尾巴已经变成长尾巴了。短的有1厘米，而长的都已经2厘米了。我赶紧把这件特大新闻告诉了妈妈：“我泡成功啦！”
我相信，这些豆芽一定会越长越壮，越长越高。我相信，坚持就能胜利！
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今天中午，是我第二次下厨房炒菜。
我炒的菜是豆芽。上次炒豆芽，我总结了几点经验：一是煤气灶点火要往下按到底，转动后要停5~6秒；二是豆芽洗完后要将它在沥水盘子里抖一抖，尽量减少豆芽水分，确保下锅后油不会溅起。三是把豆芽倒进锅里要快速，只有这样，才会减少那些碰到水的油溅到皮肤上的危险。第一次炒豆芽并不是很成功，第二次，我一定会进步！
我先仔仔细细将豆芽洗净，把那些脏东西挑拣出来，其余的放在一个“漏盆”里。然后，我将它们颠簸了几分钟，希望能够沥干水分。就这一会儿，大滴的汗珠就从我的额头上流了下来。厨房里闷热无比，感觉比撒哈拉沙漠还要炎热。现在，我终于体会到了做厨师的辛苦。
第二步：切葱。既然要切葱，就要选葱，干的黄的葱，最终的归宿便是垃圾桶了。接着，我把葱弄成一捆，将它们切成了均匀大小的一段葱放在板上，准备工作完成。继而，我将火点起，把锅里的水用锅铲铲去。然后，飞快地倒一点油，趁锅没热，放下豆芽。
这时，漏盘里有一滴水掉进了锅里，只听“咝啦”一声，妈妈说：“快！”我一狠心将所有豆芽倒了进去，还好还好油并未溅起。我想起第一次炒豆芽因为我放豆芽时犹豫不决，盆里的水先溜进了油锅，当时我吓得六神无主，只听妈妈在一旁大声叫：“快放豆芽，快！”
可当我再一次尝试把豆芽倒进锅里时，却又把更多水滴进了油锅，当时，锅里油花四溅，发出哧哩嚓啦的声音，我也被吓得呜哩哇啦乱叫，同时锅里冒起了白烟，妈妈见状，只好帮我把豆芽倒进了锅里，想到这儿我一阵后怕。最后，我倒了一包榨菜和一勺盐，再将榨菜搅拌均匀，再锅的边上浇一点水，防止豆芽焦掉，再翻炒几下，撒入一把葱花就大功告成了。
这次炒豆芽，让我体会到了成功的喜悦和厨师的辛苦。成功的滋味真好！
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前几天，老师让我们写一篇观察日记。一回到家，我立马行动起来，找出一些绿豆放进干净的小盆中。
绿豆原先的形状呈椭圆形，青绿色，像一颗颗璀璨的绿宝石。我把盆中准备好的绿豆加上一些温水。在旁边观察一下，半天也没有一点变化，就好像和我作对一样，但我没有灰心，想起了《拔苗助长》的故事，告诉我不能破坏自然规律，要给植物一定的成长时间。我就这样静静的等着。绿豆就像心软了一样，悄无声息的发生一点点变化，把绿衣裳撑破了。
第二天一起床我就去看我的小绿豆。啊！绿豆的肚子变大了，肚子上的白竖条没有了，并从里面冒出一个小小的芽。小芽白嫩嫩的，就像一个害羞的小女孩一样，十分可爱。
我发现绿豆在小盆中显得特别拥挤，需要在一个更大的环境生长。于是把它们拿出来轻轻的洗了洗，放在稍大的盆中。一晃几天过去了，我的绿豆芽长大了好多，渐渐的小嫩芽向一侧弯曲，就像一个小蝌蚪。我还发现小绿豆有一些发黑，就问了问妈妈，妈妈说可能是缺水了。我半信半疑，上网查了一下资料，有两种可能：一种是妈妈说的缺水，一种是缺少阳光。我马上加水把它拿到太阳下。下午放学就有了很大的变化，小尾巴长长了不少。
通过这次水培实验，让我懂得了，做任何事都不容易，但只要细心，用心去做，你就会有收获。
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今天，哥哥从乡下提回来了一个大箱子，上面还有许许多多又大又圆的洞，里面好像有什么东西在动来动去。等哥哥把箱子放地上时，我迫不及待地拆开看一看，哦，原来哥哥从乡下抓螃蟹回来了。这是我盼望已久的好零食终于来了，别提我有多高兴了。妈妈说：“今天晚上吃哥哥做的螃蟹。”我欢呼雀跃地蹦来蹦去，还打电话给我的好朋友。晚上，哥哥把螃蟹刷得干干净净用烫水消了毒，然后就开始炒螃蟹。只见他打开抽油机，打开了灶火。过了一会儿，他放了些油，接着把螃蟹放进锅里，这时，油花四溅，锅铲齐鸣。只见哥哥不停的翻呀，翻呀，螃蟹变成红色了，接着放了一些辣椒和大蒜，还有一些盐、麻油等调料，不停的炒呀炒呀，再放一点点水焖一下。不一会儿，香喷喷的螃蟹出锅了，一阵阵香味扑鼻而来，闻了保准会“口水直流三千尺。”再尝一尝，只有一点点辣味和甜味，味道美极了，肉嫩嫩的，壳脆脆的，吃了肯定让你回味无穷。
怎么样，我哥哥的手艺还不错吧？味道挺鲜美吧？不用说，你就已经垂涎三尺了吧。
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每次看到妈妈边做菜边哼着小曲儿之时，我的心都痒痒的。今天，我如愿过了一把自己做菜的瘾。
我要做的菜是炒豆腐，因为炒豆腐应该会比较简单。没想到，我刚刚出场就遇上了麻烦，卡在了第一关切。天那，豆腐怎么这么难切？我用尽了全力切的豆腐有大有小，没有一块顺眼的！那些巨人体型的不入味儿，那些又薄又小的呢？炒完后我估计又会有人说：呀，蒜末怎么这么多？没办法，我只好费半天劲把脆弱从中挑出来，又吧巨大的切了又切，好不容易才差不多统一了大小。我松了口气。
开火、放油、放豆腐，我一边做，一边洋洋自得地想：哈哈，豆腐虽然切得烂了一点儿，但一定很好吃！像放油、翻炒、加调料这样的事太简单了，我一定能做得相当出色
啊！我突然大叫一声，随即跳了起来。哎，原来是我油放得太少，结果豆腐粘锅了！我手忙脚乱地关小火、加上油，没想到反而越弄越糟。我只好又是晃锅又是翻炒，过了好长时间才把这锅豆腐抢救过来。紧接着，我放了一大堆东西：葱啊、蒜啊、肉啊，还有像盐这样的调料，同时另一只手也不停翻炒。终于，我的豆腐出锅啦！
看着那些被炒得焦黄的豆腐，我心里甜滋滋的。
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许多人会问我：“你最喜欢吃的菜是什么？”我会回答，而且是不假思索的答——炒大蒜。
那是我五年级下册的暑假，我刚补习回来就闻到了一册香味，我随着香味走进厨房，看到我从未见过的菜——炒大蒜。
当炒大蒜端上桌时，我用“幻影筷”夹了一块，塞进了嘴里。呸！难吃死了，辛辣味这么浓！我把炒大蒜吐了出来：“真难吃！”妈妈见了对我说：“不行，炒大蒜对人体有益，可以……”我听也没听，夹了香喷喷的炸鸡腿，却被妈妈拦了下来：“炸起来的东西要少吃，多吃炒大蒜，吃两块有奖励！”我摇摇头，往后仰：“不要！”“你这孩子，怎么这么不听话，妈妈都是为你好啊！‘虎毒不食子’有听过吗？！啊！你这孩子……”完了，妈妈的魔咒又开始念了，吃完赶紧跑……
又过了两天，我回到家，看见家里一堆的旧报纸和旧杂志，我还没起床时，妈妈就开始忙活了。“哟，儿子，你回来了！看。”妈妈把一堆纸放在我面前，“这里说炒大蒜可以增强抵抗力，这里说有许多维生素，还有这里……”我的眼睛湿润了。
此后，每次有炒大蒜时，我都不由自主地吃个精光，因为辛味中有着妈妈“辛辣”的爱。
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你们发过豆芽吗？让我给大家讲一下我是怎么发的豆芽吧！
我先把绿豆淘干净然后往杯中倒上温水，再放上二分之一的绿豆，刚开始绿豆都很绿，挤挤的不留一点儿缝隙，就像一些小虫子一样挤在一起一动不动。绿豆刚泡上时很硬后来就会慢慢的软了，绿豆的形状是椭圆形的，而且只有一粒白米那么大，看了好长时间我就睡觉了。
第二天的晚上我来看绿豆时很惊讶，发现绿豆都长出了一些小鼻子，像个小鸟宝宝刚长出来的嘴，还有一个小绿豆从水里跳来跳去，像一个小人再跳蹦蹦床，非常有趣，但有的已经把绿衣服给脱掉了，有的还没有脱掉，脱掉的绿衣服还飘在水面上，可好看了。绿豆已经比以前长大一倍了。轻轻的咬一口，特别脆，也很软。
第三天晚上我又来看绿豆时，绿豆的嫩芽今天又长了很长，看起来像一个小烟斗，绿豆已经有三分之二的绿衣服都脱掉了，用嘴咬一口很软，还很好吃，有的芽是弯的像一把小刀子，杯子里有密密麻麻的豆子，芽的粗细也不一样，等绿衣服脱掉后里面露出淡黄色的豆芽，非常好看！
第四天的晚上，我回了家又来看豆芽时，豆芽已经长到了六厘米长，像一个小气球，宽也有三毫米了，绿豆都把绿衣服给脱掉了，不过有的都已经干了，可能是中午忘换水的原因，看着干了的绿豆，我很生气，但事情都过去了也没办法了，不过我看着长了很长的绿豆芽很高兴。发豆芽讲完了，你们发过豆芽吗？没有就赶紧去发吧！
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“都长这么大了，还不会做家务事。”妈妈又这样对我说。
我想：我一定要学会做家务事。为妈妈分担些劳动，也为自己争口气。可做什么呢？恰好妈妈买了豆芽回来。于是，我对妈妈说：“妈妈，我今天要炒豆芽。”妈妈高兴的同意了！
我照着菜谱上说的那样，准备好了材料：绿豆芽丶菜油丶葱丶花椒，因为我不喜欢吃花椒，所以就没有准备花椒。另外还准备了少许食盐。炒前，我先把绿豆芽淘洗干净，然后把水沥干，又把葱切成小节。由于我平时没有切过菜，所以葱切得不好。
我便让妈妈给我做以下示范。只见妈妈把葱放整齐了，然后用力均匀地切着，做得真熟练。我照妈妈那样又切了一遍，果然十分有效。
一切都准备好了，我便放上锅，烧到很烫的时候倒进了菜油，菜油倒进锅里时，我怕烫伤了，便十分小心注意。
等待油泡消失后，我就放进了少许盐，并把切好的葱放了进去。这时，我把豆芽翻炒均匀后便立刻装盘，一嗅，啊！
真香！这真是一盘美味佳肴。
妈妈看见了，高兴的夸奖我！
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1、茄子营养 茄子一般炒的时候不用去皮，茄子皮里面也含有营养，能够促进身体对维生素C的吸收。茄子里面的维生素P含量很高，具有增加血管弹性的作用，能够起到保护心血管的作用。吃茄子可以降低血压、降低血脂，而且还能降低胆固醇，茄子里面还含有龙葵碱，这种物质对预防胃癌有一定的效果。 2、豆角营养 夏天吃豆角也有消暑消肿的效果，能够调理消化系统，脾胃虚弱的人很适合吃豆角，而且豆角里面含有大量的蛋白质，还有一些维生素和微量元素，为身体补充营养，豆角还能起到抗衰老的作用。 3、家常做法 （1）将豆角切成一段一段的，茄子切成长条状； （2）准备葱姜蒜，都切成小块，并且把辣椒也切成小段； （3）锅中倒油，将茄子过油之后盛出； （4）之后将豆角也过油，变色变软之后盛出； （5）锅中留底油，将葱姜爆香，加入辣椒，再将豆角也加入锅中一起翻炒； （6）向锅中倒入茄子，加盐、酱油、味精等调味料，翻炒均匀； （7）锅中倒入一点水，盖上锅盖焖至收汁就可以出锅了。 在众多的莱肴中，我最喜爱吃笋子炒肉，可就是不知道它的 做法。有一天，我突然萌发一个念头：跟奶奶学！正好那天奶奶 买了些笋子回来，我就缠着她教我，奶奶被我缠得没法，只好同意了。 我站在一边仔细地看着。奶奶先把笋外面的皮儿一层层剥 了，然后用刀切掉笋子的头尾，刮掉没剥干净的皮，笋子就变得 像一个个白白净净的胖娃娃。奶奶用清水把笋子洗干净切成一个个薄薄的小片堆在一边，接着把肉、葱、姜、蒜也都一一切好放 在菜板上，菜板顿时成了青、红、白、绿、黄的彩色的大拼盘。 炒莱的时候，奶奶先用大火把黄黄的油烧辣，当油锅串.飘起 一缕青烟，油微微滚动的时候，奶奶把肉片倒进了锅串”锅里立 刻响起了 “噼噼啪啪”的爆炸声，淡红色的肉片变成广深红色。奶 奶又用锅铲把肉片拨到了一边，向油锅里倒进笋子片，锅里的爆 炸声更响了，一股香味扑鼻而来，馋得我口水都要流出来丫。奶 奶望我笑笑，挥动锅铲把笋子和肉拌到了一块，屋中的香气更浓 了。奶奶熟练地挥动锅铲炒菜，发出清跪的铁器撞击声，真像美 妙的乐曲。锅里的肉片由深红又变成了灰白，笋子片却由乳白变 成了淡黄。这吋，奶奶又把切好的葱片、姜丝、蒜头撤在了笋子 和肉上，倒了些酱油和味精，不一会儿，笋子炒肉片便起锅装盘 了。 望着这香喷喷的笋子炒肉片，我非常髙兴。我终于知道这种 菜的做法了。明天，我一定自己动手，亲自试一试。 陶佳琪 星期日，我和爸爸去菜市场买菜。我们买了肉骨头、胡萝卜、菠菜、香菇、鸡爪和小排。我挑出菠菜。爸爸说：“你要干什么？”我说：“烧菜。”爸爸听了说：“那好，今天我就给你做一回助手吧。”我高兴地答应了。 在爸爸的帮助下，我先把菠菜外面泛黄的叶子剥掉，再把菠菜泡进水里，把波菜上的泥和沙子洗掉，最后把菠菜放进盆子里沥干。开灶点火，在锅中倒些许食油，油热后，把菠菜倒进锅里，锅里立刻响起了“嗞嗞”的声音，声音响得很厉害，吓了我一跳。 我拿出铲子把下面的菠菜翻上来，不停地在锅里炒啊翻啊，使锅中的菠菜受热均匀，我发现原来浅绿色的菠菜慢慢地变成了深绿色，原来脆脆的菠菜梗变得软软的。 香喷喷的波菜烧好了，阵阵香味弥漫了整个厨房。 今天是教师节，老师留了一个特别的作业。那就是炒一道菜，我选择了炒豆芽。 准备的材料有葱花、花椒面、肉、姜、盐、味素和油。 我妈妈先把火给打开，然后放油，等油烧热了，就把葱花和花椒粉放进去。过了五秒钟，再把肉放进去，在锅里翻一翻，然后放豆芽、盐。这时候，我在想，我做的菜能不能好吃呢?只听砰的一声，一滴油从锅里“跳”出来，吓了我一大跳。最后豆芽熟了，在出锅之前，我往锅里放了一些味素，就出锅了。 我姥姥把豆芽放进盘子里，我的家人尝了尝，都说好吃。 看见自己的劳动成果，我心里真高兴！ 今天，我要看阿姨炒花菜。 首先，阿姨把花菜洗干净，再切成小块，切成小块的花菜就像一把把雨伞。接着，把锅放在煤气灶上。打开煤气开关，准备工作就好了。 然后，倒食用油，并且烧热。再放花菜，只听“啪”的一声，火星好像要跳出来似的，像一个可爱孩子往外面飞。再加水，撒盐，最后用锅铲翻炒几下。过一会儿，一盘新鲜的花菜就出锅啦！♛ 炒豆芽作文
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